Opi D'Aquì Rouge 'L'Abricotier' Opi D'Aqui 2020

{"ID":960285,"post_title":"Opi D'Aqu\u00ec Rouge 'L'Abricotier' Opi D'Aqui 2020","title":"Opi D'Aqu\u00ec Rouge 'L'Abricotier' Opi D'Aqui 2020","post_content":"N\u00e4he wehen. Die Ernte erfolgt von Hand und die verschiedenen Sorten werden in zwei getrennten Massen vinifiziert, Grenache Noir auf der einen Seite und der Rest der Trauben auf der anderen, gem\u00e4\u00df der Technik der halbcarbonischen Mazeration: Ein kleiner Teil der Trauben wird entrappt und auf den Boden der Edelstahltanks gelegt, dann mit dem Rest der Masse, die ganz bleibt, bedeckt. Die Trauben am Boden zerbrechen unter dem Gewicht und beginnen zu fermentieren, wodurch der Beh\u00e4lter mit CO2 ges\u00e4ttigt wird, was eine pellicolare Mazeration aller Beeren erm\u00f6glicht. Nach 15 Tagen erfolgt die Pressung der beiden Massen und die einheimischen Hefen f\u00fchren die spontane Fermentation durch. Die Reifung dauert 6 Monate in Barriques, danach kann der Blend der beiden Cuv\u00e9es und die Abf\u00fcllung ohne Filtration oder Kl\u00e4rung erfolgen. ?L?Abricotier? von Opi d?Aqui zeigt sich in einem \u00fcberraschenden leuchtenden rubinrot. In der Nase bietet es typische Aromen der Mittelmeerk\u00fcste, mit der Garrigue als sonnigem Hintergrund: Thymian und getrocknete Heilkr\u00e4uter, w\u00e4hrend die fruchtigen Noten sich ausdr\u00fccken in den dunklen und knackigen Noten von Cassis und Heidelbeere. Der Schluck ist leicht trinkbar, aber mit einer bemerkenswerten Struktur und ganz auf feinen Gleichgewichten zwischen Frische, anhaltender Salzigkeit und fruchtigen jugendlichen Ankl\u00e4ngen gespielt. Eine territoriale und sortenreine Interpretation von wahrer Akrobatik, von dem vision\u00e4ren Philippe Formentin: zu begleiten mit dem klassischen Cassoulet aus dem S\u00fcdwesten oder der Bouillabaisse aus traditionellem Marseille.Sie dr\u00fccken sich in den dunklen und knackigen Noten von Cassis und Heidelbeere aus. Der Schluck ist leicht zu trinken, aber mit einer bemerkenswerten Struktur und spielt ganz auf feinen Gleichgewichten zwischen Frische, anhaltender Salzigkeit und fruchtigen jugendlichen Ankl\u00e4ngen. Eine territoriale und sortenspezifische Interpretation von wahrer Akrobatik, vom vision\u00e4ren Philippe Formentin: passt hervorragend zum klassischen Cassoulet aus dem S\u00fcdwesten oder zur traditionellen Bouillabaisse aus Marseille.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Frouge-labricotier-opi-daqui-2020-confezione_45571.jpg%3Fv%3D1782739920&sign=jv4dSMXdnyN10611ZTYb6XkhvZBxvrYnHSSNCUEQRYk-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/opi-daqui-rouge-labricotier-opi-daqui-2020\/","min_price":39.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Opi D'Aqu\u00ec"}