Opi D'Aquì Rouge 'Les Cliquets' Opi D'Aqui 2022

{"ID":961912,"post_title":"Opi D'Aqu\u00ec Rouge 'Les Cliquets' Opi D'Aqui 2022","title":"Opi D'Aqu\u00ec Rouge 'Les Cliquets' Opi D'Aqui 2022","post_content":"?Les Cliquets? von der Weinkellerei Opi d?Aqui ist das Etikett, mit dem der Winzer Philippe Formentin seine Anf\u00e4nge als Produzent beschw\u00f6rt: die ?cricchetti? im Namen erinnern an den Mechanismus der ersten installierten Presse, mit der er seine ersten Kreationen herstellte. Ein Rotwein, der eine fast gefl\u00fcsterte Interpretation des Grenache Noir darstellt und best\u00e4tigt, dass diese Ecke im \u00e4u\u00dfersten Westen des Languedoc ein Gebiet ist, das extrem gut f\u00fcr die vielleicht mediterranste schwarze Traube geeignet ist. ?Les Cliquets? wird von Opi d?Aqui aus Trauben von Grenache Noir hergestellt, die im Gebiet des Dorfes Vend\u00e9mian angebaut werden, das etwa 16 Kilometer s\u00fcd\u00f6stlich des Weinguts liegt, auf einem winzigen Grundst\u00fcck von 0,8 Hektar, das durch lehmige und kalkhaltige B\u00f6den gekennzeichnet ist und sich in einer H\u00f6he von etwa 200 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel befindet. Die Ernte erfolgt manuell und die ganzen Trauben werden f\u00fcr einen Zeitraum von 3 Wochen einer Kohlenstoffmazeration in Edelstahltanks unterzogen. Die anschlie\u00dfende alkoholische G\u00e4rung erfolgt spontan durch einheimische Hefen und nach der Entrappung wird die Cuv\u00e9e mit 30% Vermentino erg\u00e4nzt: auf die manuelle Ernte folgt in diesem Fall die Direktpressung und die \u00fcbliche spontane G\u00e4rung. Beide Sorten werden nach biologischen Zertifizierungsrichtlinien angebaut, zus\u00e4tzlich unter Ber\u00fccksichtigung der Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft. Der endg\u00fcltige Blend wird dann f\u00fcr 6 Monate auf seinen eigenen Feinhefen in einem Edelstahltank gereift. Die Abf\u00fcllung erfordert keine weiteren Manipulationen wie Filtrationen, Stabilisationen oder Kl\u00e4rungen, noch wird normalerweise Schwefel hinzugef\u00fcgt. ?Les Cliquets? von Opi d?Acqui pr\u00e4sentiert sich in einem durchsichtigen Gewand, in einem sehr hellen Rubinrot, das einem intensiven Ros\u00e9 sehr nahe kommt. Ein visueller Eindruck, der am Gaumen durch einen leichten Schluck best\u00e4tigt wird, gekennzeichnet durch eine extreme Trinkbarkeit: die durchdringende Frische wird von einer sanften Tanninstruktur begleitet, veredelt durch eine feine salzige Note. Die Nase wird von frischen und knackigen Fruchtaromen erfreut: gerade reife Kirsche und Waldbeeren, von","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Frouge-les-cliquets-opi-daqui-202220251114104557.png%3Fv%3D1763113756&sign=9MLnGp1hMCQSSQI2vNuN4wzwc19fHR6GvmjoFl6tt58-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/opi-daqui-rouge-les-cliquets-opi-daqui-2022\/","min_price":38.7,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Opi D'Aqu\u00ec"}