Palette Blanc Château Simone 2022

{"ID":961556,"post_title":"Palette Blanc Ch\u00e2teau Simone 2022","title":"Palette Blanc Ch\u00e2teau Simone 2022","post_content":"Der Palette Blanc von Ch\u00e2teau Simone ist ein feiner Wei\u00dfwein aus der Provence, der sich durch seine Eleganz und Langlebigkeit auszeichnet und bei richtiger Lagerung bis zu 20 Jahre lang in Ruhe reifen kann. Das Weingut wird von den Rougiers gef\u00fchrt, einer Familie, die in den 1830er Jahren das Schloss, das lange Zeit den M\u00f6nchen der Grands Carmes d'Aix geh\u00f6rte, \u00fcbernahm und sich damit zu einem Bezugspunkt f\u00fcr die Weine der Region machte und wie kein anderer zum \u00f6nologischen Erfolg der Region beitrug. Jean Rougier, dem Vorfahren der heutigen Eigent\u00fcmer, ist es zu verdanken, dass 1948 die AOC Palette anerkannt wurde, die Bezeichnung, unter der die Produktion von Ch\u00e2teau Simone noch heute gef\u00fchrt wird. Der Palette Blanc Ch\u00e2teau Simone wird aus einem Verschnitt von Clairette (80%), Grenache Blanc (10%), Bourboulenc (5%), Ugni Blanc (3%) und Muscat Blanc (2%) hergestellt, Rebsorten, die ohne den Einsatz von Insektiziden und chemischen Herbiziden angebaut werden. Es handelt sich um sehr alte Weinberge, die im Durchschnitt \u00fcber 50 Jahre alt sind, wobei einige Parzellen mehr als ein Jahrhundert alt sind. Sie sind haupts\u00e4chlich an nach Norden ausgerichteten H\u00e4ngen angepflanzt und zeichnen sich durch einen hohen Kalkgehalt im Boden aus. Wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben, werden sie von Hand geerntet, verbunden mit einer doppelten Sortierung sowohl im Weinberg als auch im Keller. Nach dem Quetschen und sanften Pressen wird der gewonnene Most einer spontanen alkoholischen G\u00e4rung bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Anschlie\u00dfend erfolgt der Ausbau in kleinen Eichenf\u00e4ssern, in denen der Wein insgesamt 18 Monate verbleibt, davon 6 Monate auf der Feinhefe. Danach folgt eine weitere 12-monatige Reifung in gro\u00dfen F\u00e4ssern vor der endg\u00fcltigen Abf\u00fcllung in Flaschen.. Ch\u00e2teau Simone Palette Blanc hat eine goldgelbe Farbe. Das breite Geruchsmosaik setzt sich aus eleganten Noten von Aprikose, Kamillenbl\u00fcten, Zitruskonfit\u00fcre, Honig und Jod zusammen, die sich mit Getreidenuancen und Noten von Vanille und Mandeln verbinden. Im Geschmack, der zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend ist, entfalten sich bald Kraft und Intensit\u00e4t, wobei die tadellose Eleganz erhalten bleibt, mit einem frischen, w\u00fcrzigen Verlauf, der minutenlang anh\u00e4lt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpalette-blanc-chateau-simone-202220260722181028.png%3Fv%3D1784737117&sign=01X0HeW1IBj.4AGW5s8t9PXCVEk2cGiCrdoN0p8.rCE-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/palette-blanc-chateau-simone-2022\/","min_price":80.30000000000001,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Ch\u00e2teau Simone"}