Pecorino 'Don Carlino' De Fermo 2025

{"ID":959110,"post_title":"Pecorino 'Don Carlino' De Fermo 2025","title":"Pecorino 'Don Carlino' De Fermo 2025","post_content":"Der Pecorino Don Carlino von De Fermo ist ein Wein, der durch seine Ausdrucksweise \u00fcberrascht, so energisch wie reich an Details und Nuancen. Mineralit\u00e4t, ein Begriff, der im Weinbereich so h\u00e4ufig verwendet und missbraucht wird, dass er als offensichtliche Folge seiner Bedeutung beraubt wurde und an Wirksamkeit verloren hat. Ein Begriff, den man jedoch unm\u00f6glich nicht mit dem Pecorino von De Fermo verbinden kann, ein Sammelsurium aus mineralischen und salzigen Ausbr\u00fcchen, wirklich fesselnd. Eine der Hauptrebsorten aus den Abruzzen, die ohne Abk\u00fcrzungen oder chemische Substanzen in einem bevorzugten Terroir wie dem von Loreto Aprutino angebaut wird. Dann die Sensibilit\u00e4t von Stefano und seiner Frau Eloisa, die versuchen, so wenig wie m\u00f6glich w\u00e4hrend der Weinbereitung einzugreifen. Reinheit und Strenge. Der wei\u00dfe Don Carlino wird aus reinem Traubenmaterial der gleichnamigen Rebsorte gewonnen, die von Weinbergen in Loreto Aprutino stammen, die auf kalkhaltigen, tonhaltigen B\u00f6den in 290 Metern H\u00f6he liegen. Im Weinberg, wie bereits erw\u00e4hnt, wird nur ein wenig Kupfer und Schwefel verwendet, und im Keller wird das gleiche Credo fortgesetzt, sodass nach der manuellen Ernte mit Selektion der Trauben und Entrappung die alkoholische G\u00e4rung spontan in Zementtanks erfolgt.Zement. Schlie\u00dflich reift er 9-12 Monate in verschiedenen Beh\u00e4ltern, darunter Zementtanks, Tonneaux und gro\u00dfe F\u00e4sser. Der Wein Don Carlino erhellt das Glas mit seiner intensiven und lebhaften strohgelben Farbe. Ein emblematisches Bouquet, das in Folge mit Spritzern von Limette, gelbfleischiger Frucht sowie einer konstanten schwefeligen Note aufwartet, die faszinierend und typisch f\u00fcr die Verbindung zwischen dem Pecorino und einer der am besten geeigneten Regionen f\u00fcr seinen Anbau ist. Der Schluck ist dynamisch, geradlinig und salzig, erfrischend durch die Reinheit des mineralischen Beitrags. Eine Verkostung, die von Klarheit und Koh\u00e4sion gepr\u00e4gt ist und einen bleibenden Eindruck hinterl\u00e4sst, weil sie so lebendig und straff ist. Ein kleines Juwel.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpecorino-don-carlino-de-fermo-2022_54270_66c62cd0-2ca1-4dbe-8f84-0bf51cf464a8.jpg%3Fv%3D1781171947&sign=SxTDuyvxXJyungXAeacd4V9NgCFkkAtTsAEWPUnAcWU-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/pecorino-don-carlino-de-fermo-2025\/","min_price":42.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"De Fermo"}