Pecorino 'Onirocep' Pantaleone 2024

{"ID":957691,"post_title":"Pecorino 'Onirocep' Pantaleone 2024","title":"Pecorino 'Onirocep' Pantaleone 2024","post_content":"Il Pecorino ?Onirocep? di Pantalone viene prodotto nelle Marche, in particolare nella zona di Ascoli Piceno in localit\u00e0 Collonata Alta. L?attivit\u00e0 \u00e8 di Francesca e Federica Pantaleoni con l?aiuto di loro padre Nazzareno e del marito di Francesca Giuseppe, che svolge il lavoro di enologo. La filosofia di lavoro prevede un?attenzione particolare nei confronti dell?ambiente, dal momento che la scelta \u00e8 da sempre stata quella di abbracciare il regime di coltivazione biologico, finalizzato a conservare l?equilibrio naturale del territorio, valorizzandone cos\u00ec le potenzialit\u00e0. Ai piedi della valle che ospita le coltivazioni della cantina, vi \u00e8 un fossato chiamato ?Pantaleone?, parola di origini greche che significa ?tutta la forza del leone? ed \u00e8 collegata a un?antica leggenda popolare, secondo la quale quei terreni possedessero una capacit\u00e0 estrema di dar vita ai frutti migliori. I vigneti del Pecorino ?Onirocep? di Pantalone sono esposti a sud-est, il che comporta un?escursione termica performante tra il giorno e la notte e un?irradiamento solare costante per uve ottimamente mature. Il terreno si presenta argilloso, il che garantisce la formazione di sostanza organiche da cui dipendono le capacit\u00e0 nutritive del terreno. L?ambiente circostante \u00e8 abitato da diverse specie animali compatibili con i vigneti e le coltivazioni, tanto da coadiuvare la crescita della materia prima. La vendemmia \u00e8 manuale e in cantina si svolgono le fermentazioni in acciaio seguita dalla criomacerazione. Affina 6 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Nel calice il Pecorino ?Onirocep? di Pantalone si presenta si un giallo paglierino con riflessi verdolini brillanti; il bouquet di profumi \u00e8 ampio e variegato e spiccano sentori di pesca nettarina matura, fiori di ginestra ed erbe aromatiche come rosmarino, timo e agrume dolce buona mineralit\u00e0 finale. In bocca si avvertono calore e morbidezza bilanciati da leggera acidit\u00e0 sul finale che richiama la beva. In abbinamento \u00e8 consigliato con piatti a base di salumi misti stagionati, primi piatti a base di pesce, verdure di stagione e funghi porcini e secondi piatti a base di crostacei. Ottimo per accompagnare la tavola della cena della Vigilia di Natale e sorseggiare i sapori autentici della terra marchigiana. \u00a0 Imbottigliato da\u00a0Az. Agr. Pantaleone di Pantaloni Federica","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpecorino-onirocep-pantaleone-202420260722181834.png%3Fv%3D1784738064&sign=YhHaRGTgnTQOBakbNRcBVi0wd_DqFcpA4h9GzVljOLI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/pecorino-onirocep-pantaleone-2024\/","min_price":38.3,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Pantaleone"}