Pedaforno' Cascina Fornace 2020

{"ID":961819,"post_title":"Pedaforno' Cascina Fornace 2020","title":"Pedaforno' Cascina Fornace 2020","post_content":"Der ?Pedaforno? von Cascina Fornace ist ein vielseitiger und ungew\u00f6hnlicher Ausdruck von Arneis, der auf den Schalen vinifiziert wird und sich durch Kraft und Pers\u00f6nlichkeit auszeichnet. Enrico Cauda ist eines der Gesichter des handwerklichen Roero, das unbestreitbar zur Wiederbelebung der Region beigetragen hat, und das Projekt 'Solo Roero', das die lokalen Produzenten vereint, die dieselbe Philosophie im Weinberg und im Keller verfolgen, ist eine dieser Initiativen, die der Weinwelt gut tut. Es ist unn\u00f6tig zu sagen, dass sich die Liebhaber an Enrico wenden, um Fl\u00fcssigkeiten zu trinken, die die Region glaubw\u00fcrdig erz\u00e4hlen, und diese Transfiguration des Arneis, an die uns einige Produzenten gew\u00f6hnt haben, ist ein konkreter Beweis daf\u00fcr. Fortdauernde Experimente und Eifer in Santo Stefano Roero, denn Klassik bedeutet nicht Stillstand. Etwas mehr als 16000 Flaschen, die denen gewidmet sind, die sich eine Geschichte erz\u00e4hlen lassen m\u00f6chten, w\u00e4hrend sie Fl\u00fcssigkeiten ohne Raffinessen trinken. Der wei\u00dfe ?Pedaforno? wird aus reinem Arneis-Trauben hergestellt, mit einer einw\u00f6chigen Mazeration auf den Schalen. Wundersch\u00f6n der Weinberg, aus dem die Trauben f\u00fcr die Herstellung dieses Wei\u00dfweins stammen,in Santo Stefano Roero und 60 Jahre alt. Im Weinberg werden keine chemischen Substanzen, Herbizide oder Pestizide verwendet, sondern nur ein wenig Kupfer und Schwefel. Im Keller erfolgt die Fermentation immer spontan, durch einheimische Hefen, und spontane malolaktische Fermentation. Ein Jahr Reifung in Tonneaux, und keine Kl\u00e4rung oder Filtration vor der Abf\u00fcllung. Der \"Pedaforno\" Cascina Fornace hat eine intensive goldene Farbe, die ins Orange \u00fcbergeht. Pulsierendes, sehr originelles Aroma, das von Pflaume bis Trockenfr\u00fcchten reicht, mit konstanten salzigen Nuancen im Hintergrund. In seiner Ausdruckskraft ist er auch im Geschmack ein Wein, der nicht in Frivolit\u00e4ten verloren geht: \u00e4u\u00dferst konkret, hat er K\u00f6rper und Struktur, belebt durch ein raffiniertes salziges Gewebe, das die Fl\u00fcssigkeit auflockert und die Persistenz verl\u00e4ngert. Von Fisch in Sauce bis zu gut gew\u00fcrzten Risottos, bis hin zu mittel- bis langgereiften K\u00e4sesorten.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpedaforno-cascina-fornace-202020251021174751.png%3Fv%3D1761062279&sign=JqZ0trswn6lUpahC0OqpjcrxaiFpV1YosXVmmzUMk1U-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/pedaforno-cascina-fornace-2020\/","min_price":52.699999999999996,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cascina Fornace"}