Perricone 'Microcosmo' Cantine Barbera 2019

{"ID":955582,"post_title":"Perricone 'Microcosmo' Cantine Barbera 2019","title":"Perricone 'Microcosmo' Cantine Barbera 2019","post_content":"Der ?Microcosmo? von Cantine Barbera ist ein sizilianischer Rotwein auf Basis von Perricone, mit einem kleinen Anteil von Nerello Mascalese. Es ist ein typischer terroir Wein, hergestellt aus Trauben einer alten Rebsorte, die historisch in Westsizilien pr\u00e4sent ist. Fr\u00fcher wurde Perricone zur Herstellung von Marsala Ruby verwendet, aber in den letzten Jahrzehnten wurde er von einigen Produzenten der Region wiederentdeckt und aufgewertet. Es ist ein Rotwein mit mediterranem Charakter, mit Aromen von kleinen Beeren, aromatischen Kr\u00e4utern und Noten orientalischer Gew\u00fcrze, die ihn besonders faszinierend machen. Der geschmeidige Schluck und das frische Profil machen ihn zum perfekten Begleiter zu einigen typischen Gerichten der sizilianischen K\u00fcche, wie Arancine mit Tomatensauce, Fleischb\u00e4llchen oder Fegatelli. Der Perricone ?Microcosmo? entsteht an der K\u00fcste von Menfi, einer Zone mit hei\u00dfem und sonnigem Klima, aber immer bel\u00fcftet, dank der Meeresbrisen. In diesem wundersch\u00f6nen Gebiet bewirtschaftet Marilena Barbera ein Anwesen von etwa 15 Hektar, das mit den typischen Sorten der Region bepflanzt ist,insbesondere Grillo, Catarratto, Insolia, Zibibbo, Perricone und Nero d?Avola. Die Weinberge werden nach biologischen Anbaupraktiken bewirtschaftet, und im Keller wird der Vinifizierungsprozess mit minimalem Eingriff unterst\u00fctzt. Der Weinberg \"Microcosmo\" wurde 2007 gepflanzt und besteht zu 90 % aus Perricone und zu 10 % aus Cananese, einem alten Klon von Nerello Mascalese. Es handelt sich um einen echten Cru des Unternehmens, der durch B\u00f6den mittlerer Textur gekennzeichnet ist, die \u00fcberwiegend aus alluvialen Tonen bestehen, die sehr gut f\u00fcr Perricone geeignet sind. Die beiden Sorten werden gemischt kultiviert, und die Ernte erfolgt gleichzeitig Ende August, mit manueller Ernte und Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Der Wein \"Microcosmo\" Perricone aus dem sizilianischen Weingut Barbera ist ein handwerklicher Wein, der mit spontaner Fermentation in Edelstahltanks, ausschlie\u00dflich mit einheimischen Hefen und einer Mazeration auf den Schalen von ein paar Wochen hergestellt wird. Der Wein reift etwa 12 Monate in alten, ersch\u00f6pften Tonneaux, die dem Wein keinen Holzgeschmack verleihen.Die Abf\u00fcllung erfolgt ohne Filtration oder Kl\u00e4rung. Die Farbe ist leuchtend rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Profil dr\u00fcckt Aromen von Kr\u00e4utern der mediterranen Macchia, kleinen roten Beeren, Ankl\u00e4ngen von orientalischen Gew\u00fcrzen, Weihrauch, Nuancen von Kapern und schwarzen Oliven aus. Der Geschmack ist intensiv, reichhaltig und saftig, mit einer dichten Tanninstruktur und einem Finale voller lebhafter Frische. \u00a0","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2F41728_d915de9a-dde5-4c00-ab29-ded8c6470de2.jpg%3Fv%3D1757935161&sign=cDCH1vdRIOrNRzkDlOj5QEMfvKyXWUr.hfKTdYjNZDQ-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/perricone-microcosmo-cantine-barbera-2019\/","min_price":37,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cantine Barbera"}