Pigato Riviera di Ponente Du Nemu 2024

{"ID":957239,"post_title":"Pigato Riviera di Ponente Du Nemu 2024","title":"Pigato Riviera di Ponente Du Nemu 2024","post_content":"Pigato Riviera di Ponente von der Kellerei Du Nemu f\u00fcgt sich in den perfekten Verlauf der Typizit\u00e4t einer Region ein, die seit jeher mit dem Anbau dieser besonderen Traube identifiziert wird: mit intensiven Aromen und interessanten Entwicklungsm\u00f6glichkeiten, ausgepr\u00e4gter maritimer Mineralit\u00e4t und den unverwechselbaren rosaroten Flecken, die die Oberfl\u00e4che punktieren. Du Nemu produziert seinen Riviera di Ponente, indem er die Pigato-Trauben, die aus der Gemeinde Camporosso im \u00e4u\u00dfersten westlichen Ligurien der Provinz Imperia stammen, rein vinifiziert: praktisch mit Blick auf das Meer, werden die Reben nach dem alten Alberello-System kultiviert und bieten eine Ausrichtung nach Osten-S\u00fcdosten. Das Grundst\u00fcck mit dem Namen Monte Curto liegt in einer H\u00f6he von etwa 150 Metern und ist durch einen Boden gekennzeichnet, der die Abwechslung von Mergeln und sandigen Ablagerungen ausdr\u00fcckt, auf dem die Rebst\u00f6cke dicht mit etwa 5.500 pro Hektar stehen. Die steilen H\u00e4nge und das unebene Gel\u00e4nde erfordern nat\u00fcrlich die manuelle Durchf\u00fchrung aller Arbeiten, ebenso wie die Ernte, die im Moment der perfekten Reifung der Trauben erfolgt. Der Eine Nacht Ruhe im Keller dient dazu, die Temperatur der Trauben zu senken, die am Morgen nach der Ernte sanft gepresst werden. Der Most wird durch eine statische Kl\u00e4rung gereinigt und in Edelstahltanks f\u00fcr eine langsame alkoholische G\u00e4rung bei niedrigen Temperaturen gebracht. Die malolaktische G\u00e4rung wird gestoppt und die Reifung erfolgt in Edelstahl f\u00fcr einen Zeitraum von einigen Monaten. Nach einer leichten Kl\u00e4rung wird der Pigato im Fr\u00fchjahr nach der Ernte abgef\u00fcllt. Der Pigato Riviera di Ponente von Du Nemu pr\u00e4sentiert sich in einem strohgelben Gewand mit leichten gr\u00fcnlichen Reflexen. Die Nase ist reich und komplex, gepr\u00e4gt von der s\u00fc\u00dffruchtigen Note der reifen Birne und einem knackigeren gelben Apfel, im Hintergrund einer Rahmung aus Zitronenbl\u00fcten. Der Geschmack ist frisch und ziemlich straff, getragen von einem ausgezeichneten mineralischen Gef\u00fchl und zu Recht durch leichte fruchtige Ankl\u00e4nge abgemildert. Ein ausgewogener Wei\u00dfwein, um frische Fischgerichte, frittierte Fische oder die rohen Garnelen aus Sanremo zu begleiten.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpigato-riviera-di-ponente-du-nemu-2023_61447_df7af50b-553f-4054-b1a4-46ae2869977c.jpg%3Fv%3D1757963234&sign=P61ZXKpgWWNsGy4qEoorkrr3UTZi68YGi5rXuGfrcxU-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/pigato-riviera-di-ponente-du-nemu-2024\/","min_price":39.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Du Nemu"}