Pinot Nero 'Apertura' Cascina Pastori Colombo 2022

{"ID":955818,"post_title":"Pinot Nero 'Apertura' Cascina Pastori Colombo 2022","title":"Pinot Nero 'Apertura' Cascina Pastori Colombo 2022","post_content":"Der Pinot Nero ?Apertura? von Cascina Pastori Colombo ist Teil eines umfassenden Projekts zur qualitativen Aufwertung dieser bekannten internationalen Sorte im piemontesischen Land. Ein Traum im Schublade von Antonio Colombo, einem anerkannten Kardiologen, der dank der fruchtbaren Zusammenarbeit mit dem \u00d6nologen Riccardo Cotarella Wirklichkeit wurde. 5 Hektar ? von insgesamt 10 Hektar Eigentum ? sind ausschlie\u00dflich dem Pinot Nero in Bubbio gewidmet, im Herzen der von Cesare Pavese so geliebten astigianischen H\u00fcgel, umgeben von W\u00e4ldern, mit dem Meer, das in der Ferne auftaucht. ?Apertura? Cascina Pastori Colombo entsteht aus Pinot Nero Trauben, die von den Weinbergen Pratolungo und Pantalini stammen, die zwischen 10 und 60 Jahre alt sind und auf B\u00f6den mit reichhaltigen intensiv blauen kalkhaltigen Mergeln wachsen, typisch f\u00fcr das Borbera-Tal in einer durchschnittlichen H\u00f6he von 300 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Nach der Ankunft im Keller werden die Trauben 5 Tage lang kalt mit den Schalen mazeriert, danach kann die alkoholische G\u00e4rung in temperaturregulierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 20-22 Grad. Nach der Ents\u00e4uerung wird die Fl\u00fcssigkeit in Holzf\u00e4sser unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe und Kapazit\u00e4t \u00fcberf\u00fchrt, wo sie 15-18 Monate reifen wird. Cascina Pastori Colombo legt gro\u00dfen Wert auf dieses ?Apertura?, ein authentisches und koh\u00e4rentes Bild des Pinot Nero, der im piemontesischen Produktionsgebiet hergestellt wird. Im Aussehen pr\u00e4sentiert er sich in einem klaren, hellgranatfarbenen Gewand und entfaltet bereits beim ersten Duft eine Reihe einladender Aromen von frischen Fr\u00fcchten und Wildblumen, mit Himbeeren, Brombeeren und Granatapfelsaft, die zwischen den leicht w\u00fcrzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Wacholder hervorblitzen. Am Gaumen tritt er sanft auf, getragen von lebhafter Frische und Vertikalit\u00e4t, mit gut dosierten Tanninen, w\u00fcrzigen Nachkl\u00e4ngen und einer langen aromatischen Persistenz im Finale.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpinot-nero-apertura-cascina-pastori-colombo-2018_57295.jpg%3Fv%3D1775137865&sign=muTbUWzZN_y9sXM9J3P.qVcjK78hOFMXxXZUPn_O5Yo-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/pinot-nero-apertura-cascina-pastori-colombo-2022\/","min_price":37.9,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cascina Pastori Colombo"}