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anhaltenden Finale. Eine territoriale Interpretation eines großartigen Pinot Noir, der hervorragend zu gegrilltem Rotfleisch, Wild und eher gereiftem Käse passt.Die Traubenlese erfolgt zum Zeitpunkt der perfekten Reife, etwa Mitte September, in kleinen Kisten: zu etwa 80% entrappt, werden sie durch Schwerkraft in die Edelstahltanks geleitet, in denen die alkoholische Gärung für eine Dauer von 25 Tagen stattfindet. Nach der malolaktischen Gärung kann der Pinot Noir für einen Zeitraum von 20... Mehr