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Alkoholgärung durchführen, die mit etwa 2 Wochen Mazeration auf den Schalen verbunden ist. Anschließend erfolgt die Abpressung und sanfte Pressung, und der Wein reift 10 Monate in denselben Behältern, wobei auch die spontane malolaktische Gärung stattfindet. Während des gesamten Weinbereitungs- und Reifungsprozesses wird die Masse keiner Klärung, Filtration oder Schwefelung unterzogen. Der ?Flow? Pinot Noir von Du Vin aux Liens und Domaine Loberger hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Reichhaltige... Mehr