Pinot Noir 'North Dread' Poppelvej 2021

{"ID":957173,"post_title":"Pinot Noir 'North Dread' Poppelvej 2021","title":"Pinot Noir 'North Dread' Poppelvej 2021","post_content":"Die australische Kleinwinzerei Poppelvej pr\u00e4sentiert den Pinot Noir 'North Dread', eine saftige und robuste Interpretation der bekannten burgundischen schwarzen Rebsorte. Der Name dieses Etiketts, w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt \"Angst vor dem Norden\", ist eine Widmung des Produzenten Uffe Deichmann an seine Frau Nicole, die zwei Jahre lang das sonnige Australien verlassen hat, um in das kalte D\u00e4nemark, die Heimat von Uffe, zu ziehen. Der 'North Dread' Pinot Noir von Poppelvej wird ausschlie\u00dflich aus Trauben der gleichnamigen burgundischen Sorte hergestellt, die unter Verwendung nachhaltiger Praktiken in einem Weinberg in der Gegend von Kuitpo angebaut werden. Der Weinberg befindet sich insbesondere auf vulkanischen B\u00f6den in einer H\u00f6he von 330 Metern und zeichnet sich durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus, was die optimale Ansammlung aromatischer Vorl\u00e4ufer in den Beeren beg\u00fcnstigt. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht und als Rotwein fermentiert, wobei die H\u00e4lfte als ganze Trauben und der Rest von Hand entrappt wird. Die alkoholische G\u00e4rung erfolgt ausschlie\u00dflich durch einheimische Hefen, begleitet von einer sanften Fu\u00dfstampfung, w\u00e4hrend f\u00fcr die anschlie\u00dfende 8-monatige Reifephase ersch\u00f6pfte Holzf\u00e4sser verwendet werden. Der gesamte Weinherstellungsprozess schlie\u00dft Filtrationsoperationen und die Zugabe von Zusatzstoffen und \u00f6nologischen Hilfsmitteln aus, mit Ausnahme minimaler Mengen von Schwefeldioxid, wenn der Wein es erfordert. Bei der visuellen Untersuchung zeigt der Pinot Noir 'North Dread' aus der handwerklichen Poppelvej-Winery eine leichte und leuchtende rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Das aromatische Spektrum wird durch prim\u00e4re Ankl\u00e4nge von Kirsche und Waldfr\u00fcchten definiert, die auf Noten von Unterholz und Ankl\u00e4ngen von s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen treffen. Im Mund ist er trocken und kr\u00e4ftig, wobei die saftige Frische mit einer leichten Tanninstruktur in einem energiegeladenen und anhaltenden Abgang verschmilzt, mit einer angenehm rustikalen Dimension.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpinot-noir-north-dread-poppelvej-2021_60293_49e20bef-4235-4560-83e4-5013fe4b856c.jpg%3Fv%3D1757956828&sign=FE87AmWUVAw6xFeoaxaAnROqxjI03nqOjKCDTPNd.gw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/pinot-noir-north-dread-poppelvej-2021\/","min_price":48.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Poppelvej"}