Poggi Alti Santa Caterina 2023

{"ID":961570,"post_title":"Poggi Alti Santa Caterina 2023","title":"Poggi Alti Santa Caterina 2023","post_content":"Der Poggi Alti di Santa Caterina ist ein macerierter Wei\u00dfwein, der von Andrea Kihlgren produziert wird, der sich entscheidet, wenige Hektar Land auf einem H\u00fcgel vor den Toren von Sarzana in der Provinz La Spezia zu kaufen. Obwohl er nie Weinbau studiert hat, widmet Andrea seinen Weinbergen Leidenschaft und Liebe und arbeitet intensiv mit Demut und Hingabe in Symbiose mit der Erde und der Umwelt. So entstehen Ausdr\u00fccke mit gro\u00dfem territorialem Einfluss, mit einem komplexen, sonnigen und befriedigenden Stempel. Der macerierte Wei\u00dfwein Poggi Alti aus dem Weingut Santa Caterina wird aus reinem Vermentino-Trauben gewonnen. Die Reben werden nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft auf fruchtbaren B\u00f6den kultiviert, dank der Praxis von Saaten und Zwischenfr\u00fcchten sowie der Verwendung von organischen Substanzen wie Hornmist und pflanzlichen Verbindungen. Wenn n\u00f6tig, werden die Pflanzenschutzbehandlungen nur mit Kupfer und Schwefel durchgef\u00fchrt, und der biodynamische Kalender f\u00fcr die Aussaat und Ernte wird befolgt, um den Rhythmen der Natur so weit wie m\u00f6glich Rechnung zu tragen. Auch im Weinkeller wird die Vinifikation mit minimalem Einfluss fortgesetzt, um die minimalen die Weinherstellungsprozesse.\u00a0 Nachdem die Trauben entrappt wurden, unterziehen sie sich einer 15-t\u00e4gigen Mazeration auf den Schalen und fermentieren spontan in Edelstahltanks. Die Fl\u00fcssigkeit reift dann einige Monate in Edelstahltanks und bleibt bis zur Abf\u00fcllung in Kontakt mit dem feinen Hefesatz, die im Sp\u00e4tsommer ohne Filtration und mit einer minimalen Zugabe von Schwefel erfolgt. Der Poggi Alti di Santa Caterina leuchtet im Glas mit einer intensiven strohgelben Farbe. Das aromatische Profil ist ansprechend und besonders. Die Hauptrolle spielt die gelbfleischige Frucht, begleitet von Noten wei\u00dfer Blumen, grasigen Akzenten, Meeresgef\u00fchlen und deutlich zitrusartigen Noten. Der Geschmack ist ausgewogen, mit einer knackigen Frische und einer deutlichen salzigen Note. Die Mazeration auf den Schalen verleiht der Fl\u00fcssigkeit zus\u00e4tzliche Komplexit\u00e4t und Geschmack. Ein befriedigender, reicher und sonniger Schluck mit einer perfekten Balance zwischen Intensit\u00e4t und Harmonie. Ein reines und treues Bild von Ligurien ohne Filter oder Korrekturen.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpoggi-alti-santa-caterina-202220251021175617_be6c82c4-5001-4701-816f-b397733cd29a.png%3Fv%3D1782295610&sign=kZCDQHRmqQKduwl1J1InCg4eh7Y8bfnGekPBSTWIJtQ-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/poggi-alti-santa-caterina-2023\/","min_price":48.629999999999995,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Santa Caterina"}