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Herkunft und Qualitätsstufe Die Trauben stammen aus der Champagne und ergeben eine Champagner-Qualitätsstufe, die durch Lagerung und Verschnitt in der Cuvée eine klare Stilistik erhält. Der Einfluss des Kreidebodens sorgt für die typische Mineralität, die den Geschmack prägt und die Struktur stabilisiert. Reifung und Herstellungsverfahren Die Flaschen reifen mindestens drei Jahre in den Kreidekellern; diese lange Flaschenreifung trägt zur Feinheit der Perlage und zur Entwicklung von sekundären... Mehr