'Posca Bianca' Orsi - Vigneto San Vito

{"ID":959016,"post_title":"'Posca Bianca' Orsi - Vigneto San Vito","title":"'Posca Bianca' Orsi - Vigneto San Vito","post_content":"Das Weingut Orsi Vigneto San Vito pr\u00e4sentiert die ?Posca Bianca?, eine \u00e4u\u00dferst seltene Interpretation, die durch die Technik der perpetuellen Reserve elaboriert wurde. Diese Vinifikationstechnik, die vom Solera-Verfahren stammt, das in der Produktion von Rum und Sherry verbreitet ist, wird h\u00e4ufig bei der Herstellung von Champagner eingesetzt und besteht darin, den Wein eines bestimmten Jahrgangs normalerweise in Holzf\u00e4ssern zu vinifizieren. Im folgenden Jahrgang wird ein Teil der Fl\u00fcssigkeit in ein anderes Fass umgef\u00fcllt, und beide werden mit dem Wein des neuen Jahrgangs aufgef\u00fcllt. Der Prozess kann \u00fcber viele Jahre fortgesetzt werden, bis eine Cuv\u00e9e aus unz\u00e4hligen Jahrg\u00e4ngen entsteht, die durch eine gr\u00f6\u00dfere Komplexit\u00e4t gekennzeichnet ist. Es gibt jedoch verschiedene Varianten, und im Fall dieser Flasche stammt der Wein aus einem einzigen Tank. Die Orsi Vigneto San Vito ?Posca Bianca? wird nur aus wei\u00dfen Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft in etwa 200 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel gewachsen sind. Der Wein stammt aus einer perpetuellen Reserve, die 2011 begonnen wurde und hergestellt wurdedurch nahezu monatliche Auff\u00fcllungen mit dem Wein des j\u00fcngeren Jahrgangs. Die Fermentationen erfolgen immer spontan, und w\u00e4hrend der Verarbeitung werden die Massen keiner Kl\u00e4rung oder Filtration unterzogen. Der perpetuelle Wein ?Posca Bianca? des Weinguts Orsi Vigneto San Vito hat eine strohgelbe Farbe mit intensiven goldenen Nuancen. Aromatisches Spektrum, das s\u00fc\u00dfe Noten von wei\u00dfen Blumen, Saturnpfirsich und Honig hervorrufen kann, unterst\u00fctzt von leichten und erfrischenden Zitrusnoten. Straff und einladend der Geschmack, ausgestattet mit einer angenehmen frischen und mineralischen Progression. Es handelt sich um einen charaktervollen Wei\u00dfwein, der gleichzeitig sehr trinkbar ist, weshalb er gut zu Meeresvorspeisen oder gemischten Fritturen passt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fposca-bianca-orsi-vigneto-san-vito20251021181350_1272ba98-c7cb-43b7-89ca-bafdb53eb644.png%3Fv%3D1779958323&sign=CUssSTXIunhcLTyAZ_QRGj_ELjYpaHFbIDppEXFSrm0-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/posca-bianca-orsi-vigneto-san-vito\/","min_price":35.599999999999994,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"VITO"}