Princic Dario Jak Dario Princic 2021

{"ID":957915,"post_title":"Princic Dario Jak Dario Princic 2021","title":"Princic Dario Jak Dario Princic 2021","post_content":"Der Jak von Princic ist eine kaleidoskopische und tiefgr\u00fcndige Interpretation des Friulano, einer historischen Rebsorte aus dem Collio. Dario ist einer der Pioniere dieses magischen Streifens Erde, der Italien und Slowenien trennt, und bringt jedes Jahr extreme und vielf\u00e4ltige Weine hervor, die als g\u00e4ngige Praxis die Mazeration von wei\u00dfen Trauben mit den Schalen vorsehen, wodurch echte Orange-Weine entstehen. 9 Hektar Weinberg in Oslavia, aufgeteilt zwischen Friulano, Chardonnay, Sauvignon, Ribolla und roten Trauben wie Cabernet Sauvignon und Merlot, die ohne den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen angebaut werden, in voller Achtung der Reben und der Biodiversit\u00e4t. Der Wein Jak stammt aus reinem Friulano, das von ca. 60 Jahre alten Weinbergen stammt, die auf mergeligen und sandsteinreichen B\u00f6den wachsen. Der Ertrag pro Hektar betr\u00e4gt etwa 40 Quintal und wird niedrig gehalten, um die Qualit\u00e4t der Frucht \u00fcber die Quantit\u00e4t zu stellen. Alle Prozesse, vom Weinberg bis zur Kellerei, erfolgen mit m\u00f6glichst wenig Eingriff, daher werden die Trauben von Hand gelesen und die G\u00e4rungen erfolgen spontan und ohne Temperaturkontrolle. Die Mazeration des Mostes mit den Schalen hat eine Dauer von etwa 20 Tagen, w\u00e4hrend der Fl\u00fcssigkeit vor der Abf\u00fcllung in gro\u00dfen F\u00e4ssern f\u00fcr etwa 30 Monate und in Stahl f\u00fcr weitere 3 Monate reift. Keine Kl\u00e4rung oder Filtration. Der Jak fasziniert sofort, wenn er ins Glas gegossen wird, mit seinem wundersch\u00f6nen intensiven orangefarbenen Kleid. Komplexe und \u00fcberraschende Nase, die von reifen Pfirsichnoten bis hin zu S\u00fc\u00dfigkeiten reicht, die an gekochtes Obst und Zimt erinnern. Dann die Gew\u00fcrze, wie Ingwer und Kardamom. Neugierig und ungew\u00f6hnlich, ist es jedoch am Gaumen, dass die Fl\u00fcssigkeit ihre immense Pers\u00f6nlichkeit vollst\u00e4ndig offenbart, meisterhafte Verbindung von Substanz und Frische, die jedoch eine edle und elegante Haltung bewahrt. Der Tannin, das Ergebnis der Mazeration, ist perfekt integriert und funktional in der Kombination, und hebt Krustentiere in Sauce oder ethnische Gerichte wie H\u00e4hnchen-Curry hervor. Autorwein.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fjakot-dario-princic_31181b5b-fad6-4bbc-892d-4c18e5cdcf5e.png%3Fv%3D1758009748&sign=bL2TwQvFPRkx7HYO7D3CoADClj9KP.CGhq6vskrGCH0-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/princic-dario-jak-dario-princic-2021\/","min_price":56.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Princic Dario"}