Recioto della Valpolicella Antolini 2023 - 50cl

{"ID":962350,"post_title":"Recioto della Valpolicella Antolini 2023 - 50cl","title":"Recioto della Valpolicella Antolini 2023 - 50cl","post_content":"Der Recioto della Valpolicella Classico vom Weingut Antolini ist ein roter Dessertwein, der durch seine robuste Struktur und seine Ausgewogenheit besticht. Der Recioto della Valpolicella kann als Vater des Amarone betrachtet werden, der wiederum aus dem Recioto della Valpolicella hervorgegangen ist. Tats\u00e4chlich war die Praxis der Weinbereitung aus getrockneten Trauben im Valpolicella-Gebiet lange Zeit ausschlie\u00dflich der Herstellung von Recioto vorbehalten, zu einer Zeit, als es noch keinen Amarone gab. Der Name Recioto scheint sich von dem Dialektwort\"recie\" abzuleiten, was \"\u00c4hren\" bedeutet. Dieses Wort wird im Valpolicella f\u00fcr die seitlichen Stiele der Trauben verwendet, die zuckerhaltiger sind und sich daher besser f\u00fcr die Herstellung dieses s\u00fc\u00dfen Nektars eignen. Der Antolini Recioto della Valpolicella Classico wird aus einer Mischung von Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt, die im Gebiet der Valpolicella Classica, insbesondere in den Gemeinden Marano di Valpolicella und Negrar, angebaut werden. Die Weinberge, die zwischen 1970 und 2004 auf Ton-, Tuff- und Kalkb\u00f6den angelegt wurden, liegen auf einer H\u00f6he von 170 bis 350 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Die Weinlese erfolgt im Oktober von Hand. Anschlie\u00dfend werdendie besten Trauben 110-150 Tage langin Kisten getrocknet. Die Trauben werden zwischen Ende Januar und Anfang Februar gepresst, gefolgt von einer Kaltmazeration von 7 Tagen. Die alkoholische G\u00e4rung erfolgt in Stahlbeh\u00e4ltern bei kontrollierter Temperatur ausschlie\u00dflich durch einheimische Hefen, begleitet von 40 Tagen Kontakt zwischen Most und Schalen. Nach Abschluss der G\u00e4rung ruht der Wein f\u00fcr mindestens 12 Monate in Stahlbeh\u00e4ltern. Der Recioto della Valpolicella Classico Antolini hat eine dunkle rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich intensive und faszinierende Noten von Schwarzkirsche, Sauerkirsche, Brombeerkonfit\u00fcre und getrockneten Veilchen, die durch Nuancen von blondem Tabak, Zimt und wei\u00dfem Pfeffer bereichert werden. Der Schluck offenbart ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen S\u00fc\u00dfe, Weichheit und balsamischer Frische, mit subtilen Tanninen, die den langen Abgang begleiten.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Frecioto-della-valpolicella-antolini-2023-50cl20260722181455.png%3Fv%3D1784737644&sign=InskGgUdsZh6W9LJALodJGzCrVcZE2pzvFiny.olQqo-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/recioto-della-valpolicella-antolini-2023-50cl\/","min_price":43.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Antolini"}