Recioto della Valpolicella 'Roasan' Adalia - Camerani 2022

{"ID":956250,"post_title":"Recioto della Valpolicella 'Roasan' Adalia - Camerani 2022","title":"Recioto della Valpolicella 'Roasan' Adalia - Camerani 2022","post_content":"Der Recioto della Valpolicella 'Roasan' von Adalia - Camerani ist ein vollmundiger und umh\u00fcllender Dessertwein, der von der venezianischen Kellerei Adalia - Camerani hergestellt wird. Alle auf dem Anwesen angebauten Trauben stammen aus zertifiziert biologischem und biodynamischem Anbau, wobei diese letzte Produktionsphilosophie durch die Begegnung zwischen Marinella Camerani und dem legend\u00e4ren franz\u00f6sischen Winzer Nicolas Joly inspiriert wurde, einem der Pioniere des biodynamischen Weinbaus weltweit. Der Recioto della Valpolicella 'Roasan' von Adalia - Camerani ist eine Mischung aus Corvina (40%), Corvina Grossa (40%) und Rondinella (20%) Trauben, die gem\u00e4\u00df den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus angebaut werden. Die Reben werden nach dem Trentiner Doppelpergola-System auf kalkhaltigen B\u00f6den mittlerer Textur in einer H\u00f6he von 350 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel angebaut. Nach der manuellen Ernte erfolgt eine lange Trocknung im Obstgarten f\u00fcr etwa 4 Monate, w\u00e4hrend der die Beeren dehydrieren und Zucker und Aromen konzentrieren. Anschlie\u00dfend werden das Entrappen und die sanfte Pressung durchgef\u00fchrt, gefolgt von einer spontanen alkoholischen G\u00e4rung in Holzf\u00e4ssern mit etwa 30 Tagen Kontakt zwischen Most und Schalen, ohne Temperaturkontrolle. Der G\u00e4rungsprozess stoppt spontan, was einen signifikanten Zuckerr\u00fcckstand hinterl\u00e4sst, gefolgt von 12 Monaten Reifung in Eichenf\u00e4ssern unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe. Der Recioto della Valpolicella 'Roasan' von Adalia - Camerani hat eine dunkle Granatfarbe. Aus dem Glas steigen lebendige und charakteristische Aromen von Kirschen in Spirituosen, Nelken, Zimt, Tabak und Kakao auf. Der Geschmack ist intensiv und gut ausgewogen zwischen der niemals \u00fcberw\u00e4ltigenden S\u00fc\u00dfe, der umh\u00fcllenden Weichheit und der eleganten, seidigen Tanninstruktur, mit einer ausgezeichneten Persistenz von reifen Fruchtnoten und s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen, die dem Duft entsprechen.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Frecioto-della-valpolicella-roasan-adalia-camerani-202220251021175425_3b91bb4d-4288-404f-bd6a-94b30e129ec9.png%3Fv%3D1775825546&sign=etv4bqt_n54EEttEkqmythYGFzekVlEGoMCjKF8nO2M-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/recioto-della-valpolicella-roasan-adalia-camerani-2022\/","min_price":46.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Camerani"}