Reve Indigene Chemins de Bassac 2020

{"ID":956006,"post_title":"Reve Indigene Chemins de Bassac 2020","title":"Reve Indigene Chemins de Bassac 2020","post_content":"?Reve Indig\u00e8ne? ist der erf\u00fcllte Traum von Bruno Triguero und Thama Sakuma, Architekten, die aus dem chaotischen S\u00e3o Paulo in Brasilien geflohen sind und in diesem Winkel des Languedoc Zuflucht finden, wo sie das Weingut Chemins de Bassac gr\u00fcnden, benannt nach dem historischen Namen des lieu-dit, in dem sie sich befinden. Dieser ?indigene Traum? erz\u00e4hlt von der Sch\u00f6nheit der Landschaft, die zwischen dem Mittelmeer und den ersten Ausl\u00e4ufern des Zentralmassivs eingeengt ist, und von der Berufung der autochthonen Rebsorten, gro\u00dfe Weine hervorzubringen, wenn sie mit sorgf\u00e4ltiger Pflege kultiviert werden. Eine originale, tiefgr\u00fcndige und gleichzeitig anmutige territoriale Interpretation. Chemins de Bassac kreiert sein ?Reve Indig\u00e8ne? aus zwei extrem repr\u00e4sentativen roten Rebsorten der okzitanischen Region, die beide wahrscheinlich spanische Urspr\u00fcnge haben und sich im gesamten Mittelmeerraum verbreitet haben, mit festen Wurzeln sogar in der Neuen Welt: Grenache und Mourvedre. Die beiden Parzellen sind benachbart, werden biodynamisch bewirtschaftet und sind durch eine vorherrschende Pr\u00e4senz von Kalkstein gekennzeichnet. Die manuelle Ernte und eine erste Selektion im Weinberg bringen reife und gesunde Trauben in die Kellerei. Die beidenDie Trauben werden als ganze Trauben und separat vinifiziert, mit einer anf\u00e4nglichen Kohlenstoffmazeration. Anschlie\u00dfend l\u00f6st die direkte Pressung in Holzf\u00e4ssern spontane Fermentationen aus, die etwa 20 Tage andauern. Die beiden Produktionen werden dann im Verh\u00e4ltnis von 70 % Grenache und 30 % Mourvedre verschnitten und f\u00fcr einen Zeitraum von 16 Monaten in 'demi-muid' mit 600 Litern gereift. Die Farbe von ?Reve Indig\u00e8ne? ist indikativ f\u00fcr die verwendeten Trauben: das dichtere Rot des Mourvedre wird durch die helleren und transparenteren T\u00f6ne des Grenache aufgehellt. Der Geruch hat einen wundersch\u00f6nen Einfluss auf fruchtige Noten, von kleinen knackigen roten Beeren bis hin zu s\u00fc\u00dferen Sauerkirschen und Pflaumen. Faszinierend und perfekt lokalisiert ist die aromatische Frische von getrockneten Kr\u00e4utern, die von der mediterranen Macchia und der K\u00fcche des Hinterlandes spricht. Der Geschmack offenbart einen muskul\u00f6sen, warmen K\u00f6rper mit pr\u00e4senten Tanninen, ausgeglichen durch eine lebhafte Frische und die salzige Note, die im Abgang auftaucht und den Schluck besonders anhaltend macht. Ein Rotwein, der spontan nach verschiedenen Kombinationen ruft.verschiedene Kombinationen: gegrilltes Rinderfilet, ungarisches Gulasch, Lasagne.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Freve-indigene-chemins-de-bassac-202020251021174811.png%3Fv%3D1761062329&sign=mtTkq3EIy_ps04wJN1knzDCHm4Ijzak8pdQnibz1TGw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/reve-indigene-chemins-de-bassac-2020\/","min_price":48.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Chemins de Bassac"}