Ribolla Gialla 'Selection' Paraschos 2021

{"ID":955640,"post_title":"Ribolla Gialla 'Selection' Paraschos 2021","title":"Ribolla Gialla 'Selection' Paraschos 2021","post_content":"La Ribolla Gialla \"Selection\" di Paraschos \u00e8 un vino caleidsocopico e conturbante, espressione profonda e fedele del Collio vitivinicolo. Ribolla gialla, croce e delizia di ogni produttore locale, in virt\u00f9 del suo carattere bizzoso e di una buccia estremamente sottile, difficile da gestire. Vitigno che, secondo la maggior parte dei vignaioli della zona, esige una macerazione sulle bucce e questa visione \u00e8 condivisa dalla famiglia Paraschos, che ne restituisce una tra le pi\u00f9 nitide e scintillanti versioni. Come sempre, in stile Paraschos, emerge la sincerit\u00e0 del liquido ma anche la sua estrema definizione, sintomo di una mano sapiente e leggera in vinificazione. Vivido ed elegante ritratto di San Floriano e Oslavia! Il \"Selection\" Ribolla Gialla \u00e8 ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno, raccolte a piena maturazione fenolica e provenienti dalla vigna Slatnik sita nei comuni di San Floriano e Oslavia, che poggia sul tipico strato marnoso argilloso localmente detto ?Ponka?. Nessun trattamento chimico in vigna e accurata vendemmia manuale, precedono la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta della durata di 6 mesi, con breve macerazione sulle bucce. Il liquido affina per alcuni mesi in\u00a0tini e botti di legno\u00a0senza subire filtrazioni o aggiunte di solforosa. Il Paraschos Ribolla Gialla \"Selection\" scende nel bicchiere con la sua veste dorata, che vira verso l'ambrato. Naso dotato di ampiezza da fuoriclasse, che racchiude svariati richiami: in primis la frutta, che spazia dall'agrume alla pesca matura, poi la cannella e la vaniglia, e le erbe spontanee. Un continuo rimando tra note dolci e piccanti, dialettico. Sorso davvero emblematico, per la sua capacit\u00e0 di riunire in un nucleo compatto struttura, freschezza e sapidit\u00e0, oltre ad un ricordo di tannino. Finale persistente e lungo, difficilmente dimenticabile. Vino a 360 gradi.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fribolla-gialla-selection-paraschos-202120260722180814.png%3Fv%3D1784736853&sign=eybEAFFC5UFhXxvSv03XvHAZLzyeH7meNgRS5Ibs0n8-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/ribolla-gialla-selection-paraschos-2021\/","min_price":71.19999999999999,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Paraschos"}