Riesling Aimé Stentz 2024

{"ID":961254,"post_title":"Riesling Aim\u00e9 Stentz 2024","title":"Riesling Aim\u00e9 Stentz 2024","post_content":"Der von Aim\u00e9 Stentz hergestellte Riesling geh\u00f6rt zu den Etiketten der Linie Traditions: eine Reihe von Kreationen, die die gro\u00dfen klassischen Sorten des els\u00e4ssischen Weinbaus umfasst, die nach den Regeln der lokalen Tradition in Reinheit und Montage vinifiziert werden. Aim\u00e9 Stentz stellt seinen Riesling aus Trauben von Reben her, die etwa 40 Jahre alt sind und nach den Regeln der 2010 erhaltenen Bio-Zertifizierung auf B\u00f6den gez\u00fcchtet wurden, die haupts\u00e4chlich aus Ton- und Sandkomponenten bestehen. Das Referenzgebiet erstreckt sich innerhalb des Dorfes Wintzenheim auf den H\u00e4ngen, die von den Vogesen bis zur Stadt Colmar abfallen, auf einer H\u00f6he von etwa 300 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Gerade das Gebirgsmassiv sch\u00fctzt den Weinberg vor den kalten ozeanischen Einfl\u00fcssen des \u00c4rmelkanals, der von einem halbkontinentalen Mikroklima mit besonders trockenen und warmen Sommern und Herbsttemperaturen profitiert, wobei der Niederschlag zu den niedrigsten in Frankreich geh\u00f6rt. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet und durch eine pneumatische Presse sanft ganz gepresst: Die G\u00e4rung erfolgt in Stahlbeh\u00e4ltern, w\u00e4hrend die Verfeinerung in verglasten Zementtanks erfolgt und sich \u00fcber einen Zeitraum von 6 Monaten erstreckt. Nach der Abf\u00fcllung h\u00e4lt der Riesling weitere 2 bis 6 Monate im Keller. Der Riesling von Aim\u00e9 Stentz pr\u00e4sentiert sich dem Blick mit der typischen jugendlichen strohgelben Farbe, die klar und hell aussieht. Die Nase dr\u00fcckt sich sofort in T\u00f6nen von extremer Finesse aus, die sich durch subtile blumige Aromen und eine durchdringend fruchtige Zitrusschale auszeichnen, w\u00e4hrend die Rufe im Hintergrund Vorboten einer besonderen Mineralit\u00e4t sind, die sich vollst\u00e4ndig in der Verkostung wiederfindet. Der Schluck ist definiert durch einen deutlichen salzigen Ausdruck, der auf den Felsen verweist, begleitet von einer ausgepr\u00e4gten Frische: ein straffes und vertikales Wei\u00df, ausgeglichen durch eine Vene von fleischiger Weichheit, die auf die Reife der Fr\u00fcchte mit wei\u00dfem Fruchtfleisch hinweist. Riesling, der gut zu Ziegenk\u00e4se, Gefl\u00fcgel, rohem Fisch wie Krustentieren und Sushi passt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Friesling-aime-stentz-2022_54067_dbf958a2-5345-4eee-ab17-7fda14c6d5f0.jpg%3Fv%3D1773415243&sign=VCKi46UxcCpmhhTCtUngab_Gr.YMo1yLG5lB5ICOJEw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/riesling-aime-stentz-2024\/","min_price":36.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Aim\u00e9 Stentz"}