Riesling Grand Cru Sommerberg Aimé Stentz 2024

{"ID":959318,"post_title":"Riesling Grand Cru Sommerberg Aim\u00e9 Stentz 2024","title":"Riesling Grand Cru Sommerberg Aim\u00e9 Stentz 2024","post_content":"Sommerberg rappresenta uno dei Grand Cru vinificati da Aim\u00e9 Stentz, un territorio riconosciuto come particolarmente vocato gi\u00e0 agli inizi del 1200. La ?collina dell?estate?, come \u00e8 possibile tradurre letteralmente il suo nome, d\u00e0 origine a uve Riesling di particolare fattura minerale, che si rispecchiano perfettamente nello spirito cristallino dei vini cui danno vita. L?interpretazione accorta di questo terroir \u00e8 la matrice dei Riesling pi\u00f9 prestigiosi della casa.\u00a0 Il Riesling Grand Cru Sommerberg vinificato da Aim\u00e9 Stentz proviene dall?areale del villaggio di Niedermorschwihr, ubicato nelle immediate vicinanze ad ovest di Colmar, sui pendii che si inerpicano lungo i fianchi del massiccio montuoso dei Vosgi. Il suolo \u00e8 contraddistinto da un substrato granitico composto di rocce silicee, le cosiddette ?mica di Turckheim?, in avanzato strato di disgregazione: ne deriva la formazione di una vera e propria sabbia granitica ricca di elementi minerali assai propizi alla viticoltura. Le viti contano un?et\u00e0 superiore ai 30 anni e sono costrette a spingere le proprie radici in profondit\u00e0, aggrappate a pendenze vertiginose che arrivano al 45%. Si deve inoltre considerare l?altitudine non indifferente, che si eleva a 400 metri sul livello del mare in piena esposizione sud. La raccolta manuale si effettua nel momento di completa maturazione: i grappoli sono pressati interi e in maniera delicata, attraverso una pressa pneumatica. La fermentazione si svolge in vasca d?acciaio tramite l?azione dei lieviti indigeni, mentre l?affinamento procede per 12 mesi in botti grandi di rovere vecchie di 100 anni, secondo la consolidata tradizione alsaziana. Riesling Grand Cru Sommerberg realizzato da Aim\u00e9 Stentz si offre allo sguardo con una limpida veste giallo paglierino dai caldi riflessi dorati. Il naso impatta profumi complessi ed eleganti che esprimono la solarit\u00e0 e la dolcezza delle scorze d?agrumi candite e della composta di mela cotogna, con un tocco zuccherino di miele chiaro e pesca gialla matura, il tutto rinfrescato da un accenno di lime. Il sottofondo \u00e8 una roboante dote minerale che si dichiara apertamente all?assaggio: il sorso \u00e8 verticale e teso, composto di salinit\u00e0 vigorosa e freschezza spiccata, amalgamate da una morbidezza di richiamo fruttato. Un Riesling per i grandi appassionati, da osare tranquillamente su piatti di pesce affumicato.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Friesling-grand-cru-sommerberg-aime-stentz-202420251114104943.png%3Fv%3D1763114075&sign=0XJjW8zeG2Cp8V09pjElxxyH6vdGm.Ji7D3w7MFiYtM-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/riesling-grand-cru-sommerberg-aime-stentz-2024\/","min_price":44.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Aim\u00e9 Stentz"}