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Zuckergehalt von 10 Gramm pro Liter: der Wein bleibt in Aufenthalt auf seinen eigenen Hefen während des gesamten Winters und wird erst im folgenden Frühjahr abgefüllt. Die spontane Schaumaufnahme führt zum Verbrauch der Zucker und zur Bildung der Effervescenz, gemäß den Prinzipien der ancestralen Methode. Der Prozess endet mit einer weiteren Reifung von mindestens 3 Monaten in den Kellerräumen der Kellerei. ?Fotonico? von Borgoluce bietet sofort einen strahlenden goldgelben Farbton, dank des... Mehr