Robin Jeaunaux Champagne Extra Brut 'Eclats de Meulière' Jeaunaux Robin

{"ID":960246,"post_title":"Robin Jeaunaux Champagne Extra Brut 'Eclats de Meuli\u00e8re' Jeaunaux Robin","title":"Robin Jeaunaux Champagne Extra Brut 'Eclats de Meuli\u00e8re' Jeaunaux Robin","post_content":"Der Extra Brut ?Eclats de Meuli\u00e8re? von der Kellerei Jeaunaux Robin ist ein Champagne frisch, intensiv und von sch\u00f6ner Ausdruckskraft, produziert in Talus-Saint-Prix, einem kleinen Dorf an der Grenze zwischen der C\u00f4te de Blancs und der s\u00fcdlicheren C\u00f4te de S\u00e9zanne, in einem einzigartigen und sehr charakteristischen Gebiet namens Vall\u00e9e du Petit Morin. Es handelt sich um einen Blend von Trauben, bei dem der Pinot Meunier, der \u00fcberwiegend vertreten ist, sich mit Chardonnay und Pinot Noir zu einer gro\u00dfen Klasse vereint. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren, werden mit der Guyot-Methode und als Spalier erzogen, auf H\u00fcgeln mit B\u00f6den, die durch tonig-kalkhaltige, silica-reiche B\u00f6den gekennzeichnet sind. Die Kellerei, die etwa 5 Hektar Weinberge besitzt, ist ein kleines Familienunternehmen, das heute nach den Prinzipien der biodynamischen Philosophie von Cyril Jeaunaux zusammen mit seiner Frau Cl\u00e9mence Robin geleitet wird, die durch eine gro\u00dfe Leidenschaft und Aufmerksamkeit f\u00fcr den Respekt der Tradition des Territoriums verbunden sind. Der ?Eclats de Meulier? Champagne wird aus sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Trauben produziert und von Hand geerntet, im perfekten Gleichgewicht zwischen S\u00e4ure und Zuckergehalt. Die Trauben werden in die Kellerei gebracht, wo sie einer traditionellen Pressung im Kelter unterzogen werden, um dann die alkoholische G\u00e4rung zu durchlaufen, die spontan unter Verwendung ausschlie\u00dflich von einheimischen Hefen in Beh\u00e4ltern aus Stahl, emailliertem Beton und zu etwa 25 % in Eichenf\u00e4ssern von \u00fcber 10 Jahren stattfindet. Sobald der Basiswein erhalten ist, durchl\u00e4uft nur ein Teil davon die malolaktische G\u00e4rung, danach erfolgt der Blend mit einem kleinen Teil Reservewein und es wird der liquer de tirage hinzugef\u00fcgt, um die Flascheng\u00e4rung auf der Hefe f\u00fcr mindestens 24 Monate zu erreichen. Nach Abschluss der zweiten G\u00e4rung erfolgt die Degorgierung und die Zugabe des liquor d'expedition, um den gew\u00fcnschten Dosierungsgrad gem\u00e4\u00df der Kategorie extra-brut zu erreichen.Am Gaumen ist er agil, klar, frisch und weich mit einer wundersch\u00f6nen salzig-mineralischen Note und einem langen, angenehm erfrischenden Abgang. Dieser Champagne von der Kellerei Jeaunaux Robin ist ein Champagne von gro\u00dfem Charakter und Typizit\u00e4t, in dem der Pinot Meunier das Sagen hat und den Blend sehr besonders macht.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fchampagne-extra-brut-eclats-de-meuliere-jeaunaux-robin20251114105353_919e0f86-d5d2-4c14-aac1-e2d9b79ad922.png%3Fv%3D1775026018&sign=jJz0MSR9X3ryMCjzht2uSPXL0o_j8g9jXy6IaL8ay_E-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/robin-jeaunaux-champagne-extra-brut-eclats-de-meuliere-jeaunaux-robin\/","min_price":74.3,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Robin Jeaunaux"}