Robola Kefalonia 'Panochori' Sarris 2023

{"ID":960210,"post_title":"Robola Kefalonia 'Panochori' Sarris 2023","title":"Robola Kefalonia 'Panochori' Sarris 2023","post_content":"Sarris Robola Kefalonia ?Ungrafted Vines? ist ein umfassender und mineralischer Ausdruck von Robola, einer autochthonen Rebsorte der Insel Kefalonia. Der Produzent Panos Sarris entschied sich, sein eigenes Weinprojekt auf Kefalonia zu starten, nachdem er lange Zeit als Sommelier in Athen gearbeitet hatte, und begann die Produktion mit der Ernte 2012. Die Aufwertung lokaler Sorten, extrem niedrige Ertr\u00e4ge pro Hektar, spontane Fermentationen, die ausschlie\u00dfliche Verwendung von Edelstahl als Weinbeh\u00e4lter und der Ausschluss von Zusatzstoffen und enologischen Hilfsmitteln in der Weinbereitung sind nur einige der Praktiken, die Panos angenommen hat, um das reinste Gesicht der Insel Kefalonia zu f\u00f6rdern. Die Robola Kefalonia ?Ungrafted Vines? von Panos Sarris wird aus einem einzigen Robola-Weinberg produziert, der 1981 in der Gegend von Panochori auf einer H\u00f6he von 700 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel gepflanzt wurde. Die Reben, die eine Fl\u00e4che von weniger als einem Hektar abdecken, sind auf eigener Wurzel auf Terrassen, die aus den kalkhaltigen B\u00f6den der Region gewonnen wurden, verwurzelt. Die Ernte erfolgt normalerweise Ende August von Hand und die Trauben werden dann entrappt und sanft gepresst. Der so gewonnene Most wird in Edelstahltanks zur spontanen alkoholischen Fermentation bei kontrollierter Temperatur geleitet. Die anschlie\u00dfende Reifung von 6 Monaten erfolgt ebenfalls in Edelstahl und der Wein wird schlie\u00dflich ohne Filtration abgef\u00fcllt. ?Ungrafted Vines? Robola Kefalonia von Sarris hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Der Duft entfaltet sich mit Ankl\u00e4ngen von gelbfleischiger Frucht und Zitrusfr\u00fcchten, begleitet von floralen Hinweisen und mineralischen Nuancen. Voll und ausgewogen der Geschmack, mit guter Frische und dem angenehmen mineralischen Stempel, der den Abschluss mit gro\u00dfer Persistenz ank\u00fcndigt. Um im territorialen Bereich zu bleiben, empfiehlt derselbe Produzent, diese Robola zusammen mit gebratenem Kabeljau, serviert mit einem Knoblauchkartoffelp\u00fcree, zu genie\u00dfen.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Frobola-kefalonia-panochori-sarris-202320251021175948.png%3Fv%3D1761064024&sign=xJuXKXH5zQtFqfMyfESBhF2f1_wmDUdM_kd2.EbtXhE-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/robola-kefalonia-panochori-sarris-2023\/","min_price":52.199999999999996,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Sarris"}