Roero Rosso 'Valdovato' Cascina Fornace 2016

{"ID":961982,"post_title":"Roero Rosso 'Valdovato' Cascina Fornace 2016","title":"Roero Rosso 'Valdovato' Cascina Fornace 2016","post_content":"Der Roero Rosso ?Valdovato? von Cascina Fornace zeigt sich in seiner Finesse und Spontaneit\u00e4t, ein Ausdruck von Nebbiolo, der oft wenig beachtet und besucht wird. Es ist leicht, an Barolo und Barbaresco zu denken, wenn man von Nebbiolo spricht, und das Gebiet Roero wurde oft ungerecht von dem Glanz seiner \"Cousins\" aus den Langhe \u00fcberschattet. So haben sich einige lokale Realit\u00e4ten, vereint durch eine gemeinsame Absicht und dieselbe Arbeitsmoral, entschieden, sich in \"Solo Roero\" zusammenzuschlie\u00dfen, einer Gruppe, die geholfen hat, den Namen der Region wiederzubeleben, obwohl der Weg noch beschwerlich und nicht ohne Schwierigkeiten ist. Sicher ist, dass die lokalen Weine in ihren besten Interpretationen k\u00f6stlich, sonnig und oft bereits offener und gro\u00dfz\u00fcgiger sind als die Fl\u00fcssigkeiten aus bekannteren Herkunftsbezeichnungen. Der ?Valdovato? von Cascina Fornace ist einer der absoluten Bezugspunkte der Typologie, ebenso wie alle Weine von Enrico Cauda, und zu diesem Preis k\u00f6nnen wir sagen, dass es wirklich schwierig ist, etwas Besseres zu finden. Unverzichtbar, ohne\u00dcbertreibungen. Der ?Valdovato? Roero von Cascina Fornace wird vollst\u00e4ndig aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die von Reben stammen, die in Santo Stefano di Roero stehen und auf sandigen B\u00f6den mit sehr steilen H\u00e4ngen wachsen. Der Ansatz im Weinberg ist so respektvoll wie m\u00f6glich, daher ist nur die Verwendung von Kupfer und Schwefel erlaubt, wobei die Existenz von Chemie und synthetischen Produkten vergessen wird. Im Keller wird konsequent weitergearbeitet, mit spontanen Fermentationen und ohne Kl\u00e4rung oder Filtration, sowie mit sehr geringen Mengen an zugesetztem Schwefel. Die Fl\u00fcssigkeit reift in gebrauchten Eichenf\u00e4ssern mit 500 Litern, und nach einem weiteren Aufenthalt in Glas wird sie auf den Markt gebracht. Der Rotwein Roero ?Valdovato? von Cascina Fornace zeigt sich im Glas mit der unverwechselbaren rubinrot, die ins Granatrot \u00fcbergeht. Sehr verf\u00fchrerische Nase, bestehend aus Chinarinde, Pflaume, Lakritz und einem Hauch von gelbfleischiger Frucht, die an Pfirsich erinnert, ein typisches Aroma einiger lokaler Weine. Gro\u00dfer Schluck, prall und knackig, aber gleichzeitig so schlank und linear, dass es nur zu einem zweiten Schluck einl\u00e4dt. Sofort folgen derdritte und vierte, f\u00fcr eine Flasche mit einer eher kurzen Dauer, falls sie auch gastronomisch verwendet wird, mit wirklich flexiblen Kombinationen. Beispielhaft.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Froero-rosso-valdovato-cascina-fornace-201620251021174154_d93524a7-1cc8-44b5-b3a7-4b8b0147848d.png%3Fv%3D1782989168&sign=5PWICv_oz2Otf3D_c_27NY2KhNgbo9JK0yCSTpVPy7k-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/roero-rosso-valdovato-cascina-fornace-2016\/","min_price":48.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cascina Fornace"}