Der Fedespina ist der Spitzenwein des gleichnamigen Weinguts und eine der komplexesten und tiefsten Ausdrücke des italienischen Pinot Noir. Podere Fedespina ist eine wunderbare Realität der Lunigiana, dem echten natürlichen Wasserscheide zwischen Ligurien und der Toskana, die immer noch zu wenig bekannt ist, was die Qualität ihrer Weine betrifft. Sicherlich hat die Präsenz von "überwältigenden" Nachbarn erheblich zu dieser Vernachlässigung beigetragen, aber den Augen und vor allem den Gaumen
der aufmerksamen Genießer sind die Ausdrucks-Spitzen, die die lokalen Flüssigkeiten erreichen können, nicht entgangen, wenn sie mit Sensibilität und Wissen produziert werden. Der große Hauptdarsteller hier ist der Ciliegiolo, begleitet von internationalen Rebsorten wie Merlot und Pinot Noir, die jedoch seit langem im Gebiet verwurzelt sind und in der Lage sind, eigenständige und von großer Finesse geprägte Weine zu erzeugen. Der rote Fedespina wird aus reinem Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von über 40 Jahre alten Reben stammen, die auf alluvialen Böden wachsen. Im Weinberg ist der Ansatz aufmerksam und so wenig interventionistisch wie möglich, mit einem immer wachsamen Auge auf die Biodiversität. Im Weinkeller wird konsequent mit spontanen alkoholischen Gärungen in Betontanks und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 20 Tagen für diesen Pinot Noir fortgefahren. Die Flüssigkeit reift 15 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 300 Litern. spontanen in Betontanks und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 20 Tagen für diesen Pinot Noir. Die Flüssigkeit reift 15 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 300 Litern.Der Wein Fedespina fasziniert in seinem leuchtend rubinrot und transparenten Gewand, typisch für seine Ursprungsrebe. Großzügig schon beim ersten Duft bietet die Flüssigkeit eine wirklich breite Palette an Eindrücken, darunter Cassis, Leder, Brombeere und erfrischende balsamische Kräuter. Großartiger Geschmack, wo die Flüssigkeit, obwohl sie nicht in jeder Hinsicht ein Schwergewicht ist, geschmeidig sich ausbreitet und jeden Bereich des Gaumens erobert, dank einer perfekten Kohäsion zwischen Frucht, Säure und salziger Textur. Eine Flasche, die natürlich das Essen anzieht, auch in virtuosen Kombinationen mit edlem Wild und gereiftem Käse.... Mehr 
