Rosso 'Passivento' Barone Montalto 2024

{"ID":963613,"post_title":"Rosso 'Passivento' Barone Montalto 2024","title":"Rosso 'Passivento' Barone Montalto 2024","post_content":"'Passivento' Rosso, hergestellt von Barone Montalto, ist ein duftender und seidiger Wein, sortenrein, hergestellt aus Nero d'Avola-Trauben in Reinheit. Gegr\u00fcndet im Jahr 2000 und gelegen in Santa Ninfa, in der Provinz Trapani, verwaltet das Weingut \u00fcber 400 Hektar Weinberge, die sich von der Valle del Belice \u00fcber das Tal der Tempel bis nach Noto erstrecken. Dieses Etikett zeichnet sich als einer der H\u00f6hepunkte der Weinbaukunst von Barone Montalto aus, indem es geschickt Terroir und \u00f6nologisches K\u00f6nnen verbindet. Die f\u00fcr den 'Passivento' Rosso ausgew\u00e4hlten Trauben stammen von Weinbergen in der Valle del Belice, auf alluvialen B\u00f6den mittlerer Textur, bestehend aus Schluff, Ton und Sand. Die sp\u00e4te Ernte erm\u00f6glicht eine teilweise Trocknung der Trauben im Weinberg, die sogenannte \"Passivento-Methode\", die dann in der Trockenkammer abgeschlossen wird, wo eine pr\u00e4zise Bel\u00fcftungssteuerung den Trauben erm\u00f6glicht, den richtigen Grad der Dehydratisierung vor der Pressphase zu erreichen, um so die optimale Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten. Der G\u00e4rungsprozess erfolgt durch Mazeration auf den Schalen f\u00fcr etwa 15 Tage, was es dem Wein erm\u00f6glicht, Tiefe und Komplexit\u00e4t zu erlangen. Anschlie\u00dfend setzt der Wein seinen Reifungsweg in Barriques fort, wo er nach vier Monaten das perfekte Gleichgewicht und die volle Entfaltung seiner organoleptischen Eigenschaften erreicht. Der Passivento Rosso zeichnet sich in Bezug auf die sensorischen Eigenschaften durch seine intensive dunkelrote Farbe und das aromatische Profil von karamellisierten Feigen und reifem Obst aus. Im Mund zeigt er sich mit einem wichtigen und gut strukturierten K\u00f6rper, mit samtigen Tanninen, gekennzeichnet durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Rundheit und Persistenz. Perfekt zu kr\u00e4ftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gereiften K\u00e4sesorten und Wildgerichten, bietet dieser Wein eine gastronomische Reise, die den Reichtum und die Vielfalt Siziliens feiert und zu geselligen und kontemplativen Momenten einl\u00e4dt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Frosso-passivento-barone-montalto-202420260722181918.png%3Fv%3D1784738153&sign=u8_OGUS6qzqgMTxv7.xAa7iS94v6BGOQVDrOKE0bnS8-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/rosso-passivento-barone-montalto-2024\/","min_price":33.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Barone Montalto"}