Rosso Riserva 'Bifolco' Saottini 2019

{"ID":956559,"post_title":"Rosso Riserva 'Bifolco' Saottini 2019","title":"Rosso Riserva 'Bifolco' Saottini 2019","post_content":"Das lombardische Weingut Saottini pr\u00e4sentiert den Rotwein Riserva 'Bifolco', eine Cuv\u00e9e roter Trauben, die durch ihre kr\u00e4ftige und samtige Struktur beeindruckt. Die Urspr\u00fcnge des Weinguts Saottini reichen \u00fcber ein Jahrhundert zur\u00fcck, genau genommen bis ins Jahr 1917, als die Frau von Cesare Saottini, Maria, einen Bauernhof mietete, um es ihrem Mann zu erm\u00f6glichen, sich vom Krieg zu befreien. Cesare, der ein Landwirt aus einer Bauernfamilie war, widmete sich in den folgenden Jahren dem Gut, indem er die ersten Weinberge pflanzte und das Handwerk an seine Kinder weitergab. Die Fackel wurde durch die Generationen an die heutigen Besitzer Silvano und Cesare Saottini weitergegeben, die vom Sohn von Cesare, Daniele, unterst\u00fctzt werden. Der Rotwein 'Bifolco' Riserva von Saottini besteht aus einer Mischung von Rebo-Trauben (85%), Merlot (10%) und Cabernet Sauvignon (5%), die im Gebiet von Valtenesi angebaut werden. Die Trauben werden leicht an der Rebe verwelkt, bevor sie von Hand in Kisten geerntet und anschlie\u00dfend mit minimalem Zerquetschen der Beeren entrappt werden. Dies wird von der alkoholischen G\u00e4rung durch selektierte Hefen bei kontrollierter Temperatur begleitet, kombiniert mit einer sehr langen Maischestandzeit, nach der der Wein 18 lange Monate in Zementtanks gereift wird, bevor er schlie\u00dflich abgef\u00fcllt wird. Schlie\u00dflich, nach einer weiteren Lagerung in der Flasche, ist der Wein bereit f\u00fcr den Verkauf. Im Glas hat der Rotwein 'Bifolco' Riserva von Saottini eine intensive rubinrote Farbe. Das Aromaprofil bringt Empfindungen von reifen roten und schwarzen Fr\u00fcchten mit sich, begleitet von komplexeren Noten von Kaffee, Schokolade und Tabak. Im Mund ist er rund und kr\u00e4ftig, eher schmackhaft und strukturiert, mit einem samtigen Tanninger\u00fcst, das einen anhaltenden, fruchtigen und w\u00fcrzigen Abgang ank\u00fcndigt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Frosso-riserva-bifolco-saottini-201920251021174410.png%3Fv%3D1761061748&sign=ywzN73HOqfS.7v8mBj3.YEA2EZFuAPkOe.6kIc6Fs9E-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/rosso-riserva-bifolco-saottini-2019\/","min_price":44.3,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Saottini"}