Rouge 'Canne' Domaine Houillon 2021

{"ID":955907,"post_title":"Rouge 'Canne' Domaine Houillon 2021","title":"Rouge 'Canne' Domaine Houillon 2021","post_content":"Domaine Houillon Rouge ?Canne? ist ein Etikett mit elegantem und saftigem Stil, das in der Region Vaucluse im s\u00fcdlichen Rh\u00f4ne von den Eheleuten Aur\u00e9lien und Charlotte Houillon hergestellt wird. Aur\u00e9lien kann auf eine lange Erfahrung als Partner des Domaine Pierre Overnoy zur\u00fcckblicken, einem renommierten Naturweinproduzenten aus der Weinregion Jura. Im Jahr 2017 entdeckte der Vigneron zusammen mit seiner Frau Charlotte ein Anwesen in der Gemeinde Faucon, am Fu\u00dfe des Mont Ventoux, wo er heute 9 Hektar Weinberge umgeben von W\u00e4ldern bewirtschaftet. Der Rouge ?Canne? Domaine Houillon wird aus einer Assemblage von Grenache Noir (70%) und Syrah (30%) hergestellt, die nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft auf tonig-kalkhaltigen B\u00f6den mit geringem Sandanteil kultiviert werden. Nach der manuellen Lese folgt die vollst\u00e4ndige Entrappung der Trauben, die dann mit spontaner alkoholischer G\u00e4rung und ganze 10 Wochen Mazeration auf den Schalen vinifiziert werden. Die Reifung erfolgt \u00fcber mehrere Monate ausschlie\u00dflich in Edelstahltanks, und der Wein wird schlie\u00dflich ohne keine Kl\u00e4rungs- oder Filtrationsoperationen und ohne Zugabe von Sulfiten. Dar\u00fcber hinaus ist der Einsatz von Enzymen und weinbaulichen Hilfsmitteln w\u00e4hrend der Vinifikation ausgeschlossen, w\u00e4hrend die Umf\u00fcllungen und Bewegungen durch Schwerkraft erfolgen, um den Wein nicht zu belasten. Im Glas offenbart der ?Canne? Rouge von Domaine Houillon eine sch\u00f6ne, leuchtend rubinrote Farbe. Das aromatische Spektrum \u00f6ffnet sich zu fruchtigen D\u00fcften von Marmeladekirschen und Beeren, die bald von verf\u00fchrerischen floralen Wahrnehmungen und Ankl\u00e4ngen von s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen erreicht werden. Saftig und intensiv ist der Geschmack, ausgestattet mit einer feinen und gut integrierten Tanninstruktur, die den sehr persistierenden Abgang begleitet, der den am Gaumen wahrgenommenen Empfindungen folgt. Obwohl er bereits in der Jugend sehr genussvoll ist, kann dieser Rotwein nur noch besser werden mit ein paar weiteren Jahren der Reifung.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Frouge-canne-domaine-houillon-202120251021174921.png%3Fv%3D1763560308&sign=V9F1UIQ8PxpJI7TX7LNAB345gG65LYy1NfpImWb.CQw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/rouge-canne-domaine-houillon-2021\/","min_price":71.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Domaine Houillon"}