Rouge 'Vieilles Vignes' Domaine Houillon 2021

{"ID":958533,"post_title":"Rouge 'Vieilles Vignes' Domaine Houillon 2021","title":"Rouge 'Vieilles Vignes' Domaine Houillon 2021","post_content":"Das Weingut Domaine Houillon pr\u00e4sentiert den Rouge ?Vieilles Vignes?, einen Ausdruck von Grenache mit vorz\u00fcglicher Geschmeidigkeit und Charme. Die Produktionsphilosophie von Aur\u00e9lien und Charlotte Houillon, den Eigent\u00fcmern des Domaine Houillon, sieht den maximalen Respekt gegen\u00fcber den Zyklen der Natur und dem Wohlbefinden der Umwelt vor. Neben der Anwendung der Prinzipien des biologischen Anbaus d\u00fcngen die Eheleute Houillon den Boden mit dem D\u00fcnger, der aus den Exkrementen des Pferdes Victoire und des Esels Castor gewonnen wird, wodurch der Einsatz von chemischen D\u00fcngemitteln ausgeschlossen wird. Der Rouge ?Vieilles Vignes? von Domaine Houillon wird ausschlie\u00dflich aus Grenache-Trauben von \u00fcber 70 Jahre alten Reben hergestellt, die biologisch und biodynamisch auf ton-kalkhaltigen B\u00f6den angebaut werden. Wenn die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Ernte und die vollst\u00e4ndige Entrappung der Trauben, gefolgt von der spontanen alkoholischen G\u00e4rung des Mostes in Edelstahltanks, dank der alleinigen Anwesenheit der einheimischen Hefen, verbunden mit 14 }]},{Wochen der Mazeration auf den Schalen. Nach der Abpressung wird die Masse in Eichenf\u00e4sser umgef\u00fcllt, die bereits mehrere Durchg\u00e4nge hatten, um etwa 10 Monate zu reifen. W\u00e4hrend des gesamten Produktionsprozesses wird auf Kl\u00e4rungs- oder Filtrationsoperationen sowie auf den Einsatz von Zusatzstoffen und weinbaulichen Hilfsmitteln, einschlie\u00dflich Sulfiten, verzichtet. Domaine Houillon 'Vieilles Vignes' Rouge hat eine intensive rubinrote Farbe. Der Duft zeigt einen knackigen Fruchtcharakter mit Ankl\u00e4ngen von Brombeere und reifer Kirsche, verbunden mit floralen Noten von Veilchen und zarten Ankl\u00e4ngen von s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen. Reichhaltiger und saftiger Geschmack, gekennzeichnet durch ausgepr\u00e4gte Geschmeidigkeit, einen weichen K\u00f6rper und feine, samtige Tannine. Der lange Abgang betont fruchtige und leicht w\u00fcrzige Wahrnehmungen, die mit dem Duft \u00fcbereinstimmen.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Frouge-vieilles-vignes-domaine-houillon-202120251021174922.png%3Fv%3D1761062517&sign=5o1_T0o_yhWC7uJKzF9oANwf4GLm0WKB5mQhatgvzfQ-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/rouge-vieilles-vignes-domaine-houillon-2021\/","min_price":60.3,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Domaine Houillon"}