'Saldalama' Podere Sottoilnoce

{"ID":960131,"post_title":"'Saldalama' Podere Sottoilnoce","title":"'Saldalama' Podere Sottoilnoce","post_content":"Der ?Saldalama? von Podere Sottoilnoce repr\u00e4sentiert mit Eleganz und gleichzeitig Rustikalit\u00e4t die Geselligkeit und die Echtheit der emilianischen Tradition, stark durch seine territorialen, in der Flasche refermentierten Bl\u00e4schen. Seit jeher hat Emilia mit den Trauben, die das Gebiet bot, erfrischende, sch\u00e4umende Nektare produziert, indem ein Most mit einem leichten Zuckerr\u00fcckstand im Inneren abgef\u00fcllt wurde, bereit zur Refermentation mit den ersten Fr\u00fchlingsw\u00e4rmen: diese Art der Vinifikation hat alte b\u00e4uerliche Urspr\u00fcnge, sodass sie als ?ancestrale Methode? umbenannt wurde. Dies stellt eine ungew\u00f6hnliche Vereinigung zwischen sehr unterschiedlichen Rebsorten dar, ein Prinzip, das die Illustration seines Etikettes inspiriert. Und hier in Castelvetro vinifiziert Max Brondolo seinen ?Saldalama?, indem er seine Reben von Podere Sottoilnoce pflegt, einem landwirtschaftlichen Anwesen, das so benannt ist, weil ein Walnussbaum hoch in der Mitte des Hauptweinbergs steht, aus dem der ?Confine? stammt, also seine Spitzenflasche. Alle B\u00f6den sind durch eine rote Farbe gekennzeichnet, von natur franco-lehmig und wird biodynamisch bearbeitet, ohne den Einsatz von chemischen Synthesemitteln. Auch die Biodiversit\u00e4t wird durch die Anwesenheit von Wildtieren, Str\u00e4uchern, spontaner Vegetation und unber\u00fchrten W\u00e4ldern gesch\u00fctzt. Der ?Saldalama? von Max Brondolo von Podere Sottoilnoce kleidet sich in ein leuchtendes rubinrot und entfaltet beim Einschenken einen kr\u00e4ftigen und luftigen violetten Schaum: beim ersten Riechen offenbart er sofort sein sensorisches Profil echt, territorial und regenerierend und dr\u00fcckt identit\u00e4tsstiftende Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Wald-Erdbeeren aus, belebt durch kr\u00e4uterige Akzente und zarte Gew\u00fcrzdetails. Am Gaumen ist er erfrischend und geradezu saftig, mit einer torrentialen Trinkbarkeit und einem befriedigenden aromatischen Finale, das einen in einen Reigen von Gl\u00e4sern zwischen den Annehmlichkeiten der Modeneser Landschaft zur\u00fcckf\u00fchrt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2F18261.jpg%3Fv%3D1757973756&sign=57l.TWdrkLVVQmGmQrZafYSy5Xm2mxt7b7H_W_VLnWU-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/saldalama-podere-sottoilnoce\/","min_price":38.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Podere Sottoilnoce"}