Sangiovese 'Renudo' Tomassetti 2023

{"ID":955337,"post_title":"Sangiovese 'Renudo' Tomassetti 2023","title":"Sangiovese 'Renudo' Tomassetti 2023","post_content":"Der Sangiovese 'Renudo' des jungen Weinguts Tomassetti aus den Marken pr\u00e4sentiert sich als eine Flasche mit intensiven fruchtigen und blumigen Aromen, die auf die Vinifikationstechnik zur\u00fcckzuf\u00fchren sind, die eine lange Kohlens\u00e4uremaceration der Trauben vorsieht. Diese Arbeitsweise, die h\u00e4ufig f\u00fcr junge Weine und Beaujolais verwendet wird, sieht die Einbringung der ganzen Trauben in den G\u00e4rbeh\u00e4lter ohne vorheriges Entrappen oder Pressen vor. An diesem Punkt kann der geschlossene Beh\u00e4lter mit exogener Kohlens\u00e4ure ges\u00e4ttigt oder von der w\u00e4hrend der Fermentation spontan produzierten CO2 gef\u00fcllt werden, wobei es sich in letzterem Fall um eine semi-kohlens\u00e4urehaltige Mazeration handelt. So wird eine intrazellul\u00e4re Fermentation in den Beeren ausgel\u00f6st, die zur Entwicklung charakteristischer Noten von knackiger Frucht und Blumen f\u00fchrt. Der Tomassetti 'Renudo' Sangiovese ist ein Ausdruck der gleichnamigen schwarzen Traube, die nach zertifizierten biologischen Standards und erg\u00e4nzt durch biodynamische Praktiken angebaut wird. Die Reben sind \u00fcber 40 Jahre alt und stehen auf B\u00f6den mit tonig-kalkhaltiger Matrix. Nach der Die Trauben werden nach der manuellen Ernte ganz in Edelstahltanks mit spontaner alkoholischer G\u00e4rung und 20 Tagen Kohlens\u00e4uremaceration vinifiziert. Die anschlie\u00dfende Reifungsphase erfolgt ebenfalls in Edelstahl und dauert 6-7 Monate auf der Feinhefe vor der endg\u00fcltigen Abf\u00fcllung. Der 'Renudo' Sangiovese der Br\u00fcder Tomassetti zeigt sich in einem hellen und leuchtenden Rubinrot. Lebhafte Ankl\u00e4nge von frischen Kirschen, Brombeeren und Veilchen pr\u00e4gen das olfaktorische Profil, begleitet von besonderen Noten von Zitrusfr\u00fcchten und Traubenmost. Der Geschmack, frisch und lebhaft, zeichnet sich durch die saftige Progression und die moderate Tanninstruktur aus, Eigenschaften, die dazu beitragen, dass der Schluck au\u00dfergew\u00f6hnlich trinkbar ist. Die duftenden R\u00fcckmeldungen im Abgang rufen fruchtige und blumige Empfindungen hervor, die mit dem Geruch \u00fcbereinstimmen.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fsangiovese-renudo-tomassetti-2022_52084.jpg%3Fv%3D1775568892&sign=PELBtD.i6rJaPMGwpc1VKqr9oMcuHdA1NpcxWzB9yfw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/sangiovese-renudo-tomassetti-2023\/","min_price":32.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Tomassetti"}