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kaltvergärende Vormazeration in Abwesenheit von Sauerstoff. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und der so gewonnene Most zur alkoholischen Gärung gebracht, die teilweise in Edelstahltanks und teilweise in großen Holzfässern erfolgt, denselben Arten von Weinbehältern, in denen der Wein 5 Monate lang auf der Hefe reift. Der ?Ronco delle Mele? Collio Sauvignon von Venica & Venica hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das aromatische Spektrum ist reich und sortentypisch... Mehr