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Messinian und ockerfarbenen Tonen bestehen. Die Ernte erfolgt von Hand, und die Trauben werden teilweise in georgischen Amphoren (qveri) und teilweise in Edelstahltanks vinifiziert. Die Fermentation erfolgt spontan durch die Intervention der einheimischen Hefen, begleitet von über 6 Monaten Maischegärung für die Masse in der Amphore und von 20 Tagen Kontakt für die in Edelstahl. ?Scirone? Famoso di Cesena aus dem handwerklichen Weingut Villa Venti hat eine goldgelbe Farbe mit orangefarbenen Nuancen.... Mehr