Serafino Enrico Nebbiolo 'Picotener' Enrico Serafino 2022

{"ID":955460,"post_title":"Serafino Enrico Nebbiolo 'Picotener' Enrico Serafino 2022","title":"Serafino Enrico Nebbiolo 'Picotener' Enrico Serafino 2022","post_content":"Il Nebbiolo ?Picotener? di Enrico Serafino \u00e8 un rosso piacevolmente fruttato, fresco ed elegante, che mette in luce le migliori caratteristiche varietali di un particolare biotipo del vitigno simbolo della Langhe: il Picotener. Si tratta di un?antica variante, caratterizzata da un limitato vigore produttivo e da basse rese naturali. Proprio per questo \u00e8 stata accantonata nel corso dei secoli a vantaggio di cloni pi\u00f9 produttivi e remunerativi in termini commerciali. Enrico Serafino ha voluto recuperare e riproporre il Picotener, svelandone cos\u00ec il volto autentico e dimenticato. La produzione segue le consuetudini del territorio, regalando un vino di grande tipicit\u00e0 espressiva, molto fedele alla tradizione. Il ?Picotener? \u00e8 un Nebbiolo in purezza realizzato da Enrico Serafino, nome storico del vino piemontese. La cantina di Canale \u00e8 stata creata alla fine dell?Ottocento e ancora oggi \u00e8 un?importante realt\u00e0 del territorio. Gestisce 60 ettari di vigneti, sia nella zona del Roero, sia nelle pregiate denominazioni delle Langhe di Barbaresco e Barolo. Nonostante la costante crescita delle dimensioni, l?azienda ha saputo conservare un volto artigianale. Tutte le vendemmie si svolgono manualmente con un?accurata selezione dei grappoli prima di procedere alle vinificazioni. Le uve di Picotener provengono da vigne che hanno un?et\u00e0 di 10-12 anni e sono coltivate su soleggiate esposizioni rivolte a sud, sud-est e sud-ovest, caratterizzate dalla presenza di terreni composti da sabbie e argille. Le uve sono diraspate e avviate alla fermentazione in vasche d?acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di una ventina di giorno e periodici d\u00e9lestage. Il vino matura per 12 mesi in grandi botti di rovere da 25 e 40 ettolitri. Il rosso Nebbiolo ?Picotener? di Enrico Serafino \u00e8 un?etichetta della memoria, che mette in luce la personalit\u00e0 unica e le caratteristiche peculiari di questo particolare biotipo di Nebbiolo, coltivato soprattutto nella zona che sale dal Piemonte verso la Valle d?Aosta.\u00a0 Alla vista si presenta di colore rosso rubino brillante, con leggere sfumature porpora. Il quadro olfattivo \u00e8 di grande tipicit\u00e0 varietale, con profumi floreali di violetta e petali di rosa essiccata, aromi di marasca, ribes rosso, lampone, fragoline di bosco e delicate sensazioni speziate. Di media struttura, ha una tessitura tannica fine e ben integrata a un frutto ancora fragrante e ricco, che accompagna armoniosamente verso un finale lungo e persistente.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fnebbiolo-picotener-enrico-serafino-202220260722181012.png%3Fv%3D1784737083&sign=KaotCwY19UMH86BGWyQHiGxGeEODCvvhqPgkTvk2WEE-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/serafino-enrico-nebbiolo-picotener-enrico-serafino-2022\/","min_price":39.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Serafino Enrico"}