Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla 2017

{"ID":956009,"post_title":"Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla 2017","title":"Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla 2017","post_content":"La cantina La Perla introduce lo Sforzato di Valtellina ?Quattro Soli?, un?etichetta strutturata e raffinata che ben incarna le caratteristiche della denominazione senza per\u00f2 risultare stancante, ma anzi conservando una notevole piacevolezza e dinamicit\u00e0 di beva. Questo rosso \u00e8 elaborato a partire dalla raccolta leggermente anticipata del Nebbiolo, finalizzata a preservarne la naturale acidit\u00e0, importante per bilanciare la concentrazione alcolica, glicerica e tannica del vino finito. Con l?espressione ?Quattro Soli? Marco Triacca, proprietario della cantina, ha voluto rendere omaggi ai suoi quattro nipoti, oggi diventati otto. Lo Sforzato di Valtellina ?Quattro Soli? della cantina La Perla viene elaborato da sole uve Nebbiolo, coltivate su impervi terrazzamenti ricavati da terreni sabbiosi e limosi di origine morenica. La raccolta \u00e8 eseguita manualmente in leggero anticipo, utilizzando cassette da soli 5 chili allo scopo di salvaguardare la piena integrit\u00e0 degli acini. Una volta trasferiti in cantina, i grappoli sono posti ad appassire in fruttaio per circa 3 mesi, durante i quali perdono circa il 30% di acqua concentrando tutte le altre sostanze. Terminato il processo di appassimento, si procede con la pigia-diraspatura e la conseguente fermentazione a temperatura controllata, con circa un mese di macerazione sulle bucce e completo svolgimento della malolattica. La successiva fase di maturazione si svolge per 36 mesi in botti di rovere, cui seguono almeno 18 mesi di affinamento in bottiglia. Il ?Quattro Soli? Sforzato di Valtellina La Perla \u00e8 di colore rosso rubino intenso. La gamma olfattiva risulta intensa e articolata, dominata da note di frutti rossi che si accompagnano a sentori di spezie dolci. Elegante, ampio ed equilibrato il sorso, di ottima persistenza e corrispondenza gusto-olfattiva.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fsforzato-della-valtellina-quattro-soli-la-perla-201720260722180254.png%3Fv%3D1784736229&sign=znmRi3Bzk3tCkY6Gz0D8SoTiYiZsip_Gm5eD0jWky6s-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/sforzato-della-valtellina-quattro-soli-la-perla-2017\/","min_price":68.6,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"La Perla"}