Soave 'Vecchie Vigne' Tenuta Sant'Antonio 2021

{"ID":960622,"post_title":"Soave 'Vecchie Vigne' Tenuta Sant'Antonio 2021","title":"Soave 'Vecchie Vigne' Tenuta Sant'Antonio 2021","post_content":"Der Soave ?Vecchie Vigne? der Tenuta Sant?Antonio ist ein traditioneller venetischer Wei\u00dfwein, der die Selektion innerhalb der Qualit\u00e4t repr\u00e4sentiert. Er stammt tats\u00e4chlich aus einem Cru, einem kleinen Weinberg am Monte Ceriani, der \u00fcber drei\u00dfig Jahre alt ist. Es handelt sich also um die wahre Geschichte des Soave-Gebiets, die von der Cantina Sant?Antonio, im Besitz der Br\u00fcder Castagnedi, erz\u00e4hlt wird. Getrieben von einer ehrlichen und starken Leidenschaft f\u00fcr den Wein, die zwischen den v\u00e4terlichen Weinbergen entstanden ist, richten sie ihre Arbeit immer mehr auf eine Methode aus, die der Natur so nahe wie m\u00f6glich kommt und die Umwelt bestm\u00f6glich respektiert und wertsch\u00e4tzt. Es werden Begr\u00fcnungen, die Verwendung von pflanzlichem Kompost, nat\u00fcrliche L\u00f6sungen gegen Pflanzenkrankheiten eingesetzt und die Hefen aus eigenen Trauben selektiert. ?Vecchie Vigne? ist der Soave, der von der Cantina Tenuta Sant?Antonio produziert wird, rein aus Garganega-Trauben. Die Ernte erfolgt streng von Hand. Nach der Ernte werden die Trauben einer Kaltmazeration unterzogen. Die alkoholische Fermentationwird in Edelstahlbeh\u00e4ltern bei niedrigen Temperaturen mit Hefen, die von der Cantina selbst ausgew\u00e4hlt und mit organischen Nahrungsmitteln gef\u00fcttert werden, durchgef\u00fchrt. W\u00e4hrend der Weinbereitung werden die feinen Hefes\u00e4tze beibehalten, die regelm\u00e4\u00dfig durch die Technik des Batonnage wieder in Suspension gebracht werden. Die Reifung erfolgt in franz\u00f6sischen Tonneaux, wo der Wein etwa sechs Monate bleibt. Die Reinigung von den feinen Hefes\u00e4tzen erfolgt nur wenige Tage vor der Abf\u00fcllung, um den Wein maximal mit seiner eigenen Pers\u00f6nlichkeit anzureichern. Der Tenuta Sant?Antonio Soave ?Vecchie Vigne? hat eine strohgelbe Farbe mit einigen goldenen Reflexen. Pfirsiche und Aprikosen in Konfit\u00fcre, Trockenfr\u00fcchte und eine mineralische Note von Feuerstein pr\u00e4gen das Aroma. Der Geschmack ist weich und samtig. Dieser Soave entwickelt sich im Glas und offenbart bei jedem Schluck seine Identit\u00e4t.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fsoave-vecchie-vigne-tenuta-santantonio-202120251114104234.png%3Fv%3D1763113451&sign=QhlEfpWpzUWl6HKmpdm1ZHl0blTIKIxftXVyP.DSd_U-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/soave-vecchie-vigne-tenuta-santantonio-2021\/","min_price":38.3,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Tenuta Sant'Antonio"}