Sodi di San Niccolò Castellare di Castellina 2021

{"ID":961214,"post_title":"Sodi di San Niccol\u00f2 Castellare di Castellina 2021","title":"Sodi di San Niccol\u00f2 Castellare di Castellina 2021","post_content":"I Sodi di San Niccol\u00f2 \u00e8 il vino rosso pi\u00f9 prestigioso dell?intera gamma realizzata dalla cantina Castellare di Castellina. Si tratta di un prodotto che nasce nel 1977, il cui nome si lega a un ricordo particolare. Paolo Panerai, proprietario della cantina, passeggiava infatti con il mitico Luigi Veronelli, il quale, ammirando l?antico borgo con al centro la chiesa di San Niccol\u00f2 e la vigna l\u00ec accanto, sugger\u00ec a Paolo di chiamare l?etichetta di punta come il luogo in cui veniva prodotto, radicandolo profondamente con la terra e l?ambiente d?origine. La parola ?Sodi?, poi, si \u00e8 aggiunta di conseguenza, rafforzando ancora di pi\u00f9 la territorialit\u00e0 di questo vino: con sodi, infatti, si indicano quei terreni duri e ricchi di sassi che caratterizzano i fondi aziendali. Questo Sodi di San Niccol\u00f2 firmato Castellare di Castellina nasce da un blend dove, accanto a un 90% di Sangiovese, troviamo una piccola percentuale di Malvasia Nera. Le viti di queste due variet\u00e0 vengono allevate con il sistema del guyot capovolto, e crescono in vigneti a conduzione organica, dove non si fa alcun uso di pesticidi, situati a un?altezza di circa 350-400 metri sul livello del mare e caratterizzati da un sottosuolo calcareo. Le uve, dopo la raccolta, che avviene sempre nell?ultima met\u00e0 di Ottobre, fermentano in vasche di acciaio inox termo controllate, svolgendo anche la malolattica. Poi si passa alla fase dell?affinamento, in cui il vino riposa in barrique, nuove al 50%, per un periodo compreso tra i 24 e i 30 mesi. Il Castellare di Castellina Sodi di San Niccol\u00f2 si sviluppa nel bicchiere con una tonalit\u00e0 granata intensa, molto profonda. Al naso si avvertono distinti e piacevoli sentori di frutta, anche in confettura, impreziositi da tocchi speziati, derivanti dal periodo di affinamento trascorso in legno. All?assaggio \u00e8 di ottima struttura, con un sorso rotondo, contraddistinto da un tannino forte, ma perfettamente integrato, e da un retrogusto fruttato. Castellare di Castellina d\u00e0 origine a una bottiglia elegante e strutturata, dotata di un?incredibile freschezza e di una trama tannica perfetta: un punto di riferimento assoluto nel panorama vitivinicolo toscano.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fsodi-di-san-niccolo-castellare-di-castellina-202120260722180619.png%3Fv%3D1784736628&sign=Dw21gzUQIZa0uA9HPanePK7T9QLJvjHiDoJCZkl5jxI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/sodi-di-san-niccolo-castellare-di-castellina-2021\/","min_price":91.80000000000001,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Castellare di Castellina"}