'Sodi di San Niccolò' Magnum Castellare di Castellina 2021

{"ID":960909,"post_title":"'Sodi di San Niccol\u00f2' Magnum Castellare di Castellina 2021","title":"'Sodi di San Niccol\u00f2' Magnum Castellare di Castellina 2021","post_content":"Der ?Sodi di San Niccol\u00f2? ist der Rotwein\u00a0prestigetr\u00e4chtigste der gesamten Palette\u00a0aus dem Weingut Castellare di Castellina. Es handelt sich um ein Produkt, das 1977 geboren wurde und dessen Name mit einer besonderen Erinnerung verbunden ist. Paolo Panerai, der Eigent\u00fcmer des Weinguts, spazierte mit dem legend\u00e4ren Luigi Veronelli, der, w\u00e4hrend er das alte Dorf mit der Kirche San Niccol\u00f2 im Zentrum und dem Weinberg daneben bewunderte, Paolo vorschlug, das Flaggschiff nach dem Ort zu benennen, an dem es produziert wurde, und es somit tief mit dem Land und der Umgebung zu verwurzeln. Das Wort ?Sodi? wurde dann entsprechend hinzugef\u00fcgt, was die Territorialit\u00e4t dieses Weins noch weiter verst\u00e4rkt: Mit Sodi bezeichnet man n\u00e4mlich die harten und steinreichen B\u00f6den, die die Unternehmensgrundst\u00fccke charakterisieren. Dieser ?Sodi di San Niccol\u00f2? aus dem Hause Castellare di Castellina entsteht aus einem Blend, bei dem neben 90% Sangiovese ein kleiner Prozentsatz Malvasia Nera zu finden ist. Die Reben dieser beiden Sorten werden nach dem umgekehrten Guyot-System kultiviert und wachsen in\u00a0organisch bewirtschafteten Weinbergen, in denen keine Pestizide verwendet werden, auf einer H\u00f6he von etwa 350-400 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel und gekennzeichnet durch einen kalkhaltigen Untergrund. Die Trauben, nach der Ernte, die immer in der letzten Oktoberh\u00e4lfte erfolgt, fermentieren in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und durchlaufen auch die malolaktische G\u00e4rung. Dann geht es in die Reifungsphase, in der\u00a0der Wein in Barriques ruht, die zu 50% neu sind, f\u00fcr einen Zeitraum von 24 bis 30 Monaten. Der Castellare di Castellina ?Sodi di San Niccol\u00f2? entwickelt sich im Glas mit einer intensiven, sehr tiefen Granatfarbe. In der Nase sind deutliche und angenehme Fruchtaromen wahrnehmbar, auch in Konfit\u00fcre, bereichert durch w\u00fcrzige Noten, die aus der Reifung im Holz stammen. Am Gaumen hat er eine ausgezeichnete Struktur, mit einem runden Schluck, gekennzeichnet durch einen starken, aber perfekt integrierten Tannin und einen fruchtigen Nachgeschmack. Castellare di Castellina produziert eine elegante und strukturierte Flasche, die \u00fcber eine unglaubliche Frische und eine\u00a0perfekte Tanninstruktur verf\u00fcgt: ein absolutes Referenzprodukt im toskanischen Weinbau.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fsodi-di-san-niccolo-magnum-castellare-di-castellina-2019_51267_6ecb52b2-12b7-41a8-ab5a-3f8e2b8cda74.jpg%3Fv%3D1780929717&sign=FZlSwphHdlux5MIuvGBBAahGd.EX5wJaD4muAmvQk6E-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/sodi-di-san-niccolo-magnum-castellare-di-castellina-2021\/","min_price":214.2,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Castellare di Castellina"}