Sophie Schaal Pinot Noir 'Sophie' Schaal 2024

{"ID":961909,"post_title":"Sophie Schaal Pinot Noir 'Sophie' Schaal 2024","title":"Sophie Schaal Pinot Noir 'Sophie' Schaal 2024","post_content":"Sophie Schaals Blauburgunder wird im Elsass produziert, genauer gesagt in Hunawihr, ein paar Kilometer n\u00f6rdlich von Colmar. Hier liegt das Domaine Schaal, das Sophie zusammen mit ihrem Ehemann nach einer Reise nach S\u00fcdafrika gr\u00fcndete, eine Erfahrung, die ihre Weinbau-Perspektiven nachhaltig ver\u00e4nderte. Im Jahr 2020 brachte sie ihre eigene Weinlinie auf den Markt, darunter diesen Blauburgunder. Urspr\u00fcnglich aus Burgund stammend, kennt Sophie diese Rebsorte sehr gut. Im Elsass entstehen daraus fruchtigere und saftigere Weine als in Burgund, mit feineren Tanninen und einer ausgepr\u00e4gteren Frische. Sophie Schaal baut ihren Blauburgunder nach biologischen Prinzipien an, eine Methode, die es ihr erm\u00f6glicht, die Reinheit der Trauben und die Biodiversit\u00e4t der B\u00f6den zu bewahren. Im Weinberg werden weder Chemikalien noch Pestizide eingesetzt, sodass die Rebsorte ihre eigenen Eigenschaften sowie die des Terroirs optimal ausdr\u00fccken kann. Die Ernte erfolgt von Hand, mit sorgf\u00e4ltiger Auswahl der Trauben. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische G\u00e4rung spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, w\u00e4hrend die Reifung f\u00fcr 10 Monate in Eichenf\u00e4ssern fortgesetzt wird. W\u00e4hrend der Weinbereitung wird keine Sch\u00f6nung durchgef\u00fchrt, um die Identit\u00e4t der Rebsorte und die typische Eleganz des Blauburgunder zu bewahren. Im Glas zeichnet sich Sophie Schaals Blauburgunder durch eine intensive rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen aus. Das Bukett ist komplex und intensiv: Es er\u00f6ffnet mit Aromen von saftigen Waldfr\u00fcchten wie Brombeere, Kirsche und schwarzer Johannisbeere und entwickelt sich dann zu ger\u00f6steten und w\u00fcrzigen Noten vom Holz, mit Ankl\u00e4ngen von Vanille und Nelke, begleitet von einem leichten Pfefferton und muskatartigen Nuancen im Abgang. Am Gaumen ist er weich und gut ausbalanciert, mit zarten Tanninen, die dem Schluck Tiefe verleihen. Der Abgang ist gepr\u00e4gt von anhaltender Frische, die Eleganz und Lebendigkeit verleiht. Diese Eigenschaften machen ihn \u00e4u\u00dferst vielseitig in der Kombination mit Speisen, perfekt zu traditionellen Wildgerichten, aber auch zu w\u00fcrzigeren Speisen wie Curry-H\u00fchnchen","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpinot-noir-sophie-schaal-202320251021180202_943a7989-825d-47b2-af90-52d1a2bb51c9.png%3Fv%3D1773827193&sign=yAcOxJ7owZ99He_l6UauGcLP3oebD0yNAbHzftdOvak-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/sophie-schaal-pinot-noir-sophie-schaal-2024\/","min_price":41.959999999999994,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Sophie Schaal"}