Der ?Spigone? aus der handwerklichen Realität von Marinferno ist ein macerierter Weißwein aus Emilia, der für seinen angenehmen rustikalen Charakter geschätzt wird. Es handelt sich um eine Cuvée aus Malvasia Bianca di Candia Aromatica und Ortrugo, Sorten, die in der Gegend des Val Tidone, einem Tal zwischen den Provinzen Pavia und Piacenza, das zum Gebiet der Colli Piacentini gehört, angebaut werden. Seit 2016 arbeitet das Weingut Marinferno, geleitet von der Familie Sforza Fogliani, mit verschiedenen
Künstlern zusammen, um die Etiketten und andere Projekte zu illustrieren. Unter ihnen hat Lucio ?Basik? Bolognesi die Etikette des ?Spigone? illustriert. Marinferno ?Spigone? besteht aus einer Mischung von Trauben Malvasia Bianca di Candia Aromatica (70%) und Ortrugo (30%), die nachhaltig im Weinberg ?Ritta? des Anwesens Badenigo auf einer Höhe zwischen 160 und 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Trauben der beiden Sorten werden zusammen in Betontanks durch spontane alkoholische Gärung ohne Temperaturkontrolle und mit Schalenmaceration vinifiziert. Die anschließende malolaktische Gärung und die Reifung von etwa einem Jahr auf den Feinhefen . Im gesamten Produktionsprozess wird der Einsatz von Zusatzstoffen und weinbaulichen Hilfsmitteln ausgeschlossen, ebenso wie der Rückgriff auf Klärungs- oder Filtrationsverfahren. Der macerierte Weißwein ?Spigone? von Marinferno hat eine intensive goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das aromatische Bouquet entfaltet faszinierende Aromen von reifem gelbem Obst und Heilkräutern, begleitet von rustikalen Anklängen von Erde und Noten von Trockenfrüchten. Mineralische salzige Nuancen vervollständigen das olfaktorische Gesamtbild. Geschmackvoll und straff ist der Einstieg am Gaumen, mit einer lebhaften Frische, die den aromatischen Abgang von großer Reinheit begleitet.... Mehr 
