Spumante Brut 'Classic Cuvée' Nyetimber

{"ID":955982,"post_title":"Spumante Brut 'Classic Cuv\u00e9e' Nyetimber","title":"Spumante Brut 'Classic Cuv\u00e9e' Nyetimber","post_content":"?Classic Cuv\u00e9e? ist der Flaggschiff-Schaumwein von Nyetimber, ein Etikett, das den perfekten Bezug zur franz\u00f6sischen Assemblagetradition verk\u00f6rpert, die in den S\u00fcden Englands gebracht wurde: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier aus unterschiedlichen Parzellen und in verschiedenen Jahrg\u00e4ngen vinifiziert. Dies ist eine traditionelle Methode im wahrsten Sinne des Wortes: geeignet f\u00fcr jeden Anlass und so vielseitig, dass sie mit jedem Gaumen harmoniert. Eric Heerema ist der derzeitige Eigent\u00fcmer, der das Anwesen 2006 \u00fcbernommen hat und es erfolgreich zur gr\u00f6\u00dften Weinkellerei Englands ausgebaut hat, in der nur Trauben aus eigenem Anbau vinifiziert werden. ?Classic Cuv\u00e9e? von Nyetimber ist ein englischer Schaumwein, der respektvoll auf die gro\u00dfe champenoise Tradition verweist, hergestellt mit einer klassischen Assemblage: Chardonnay in der Mehrheit, zwischen 50 und 60%, Pinot Noir zwischen 30 und 40%, Meunier zwischen 10 und 20%. Die Trauben stammen alle aus eigenen Parzellen und befinden sich im S\u00fcden Englands, auf den sanften H\u00e4nge der South Downs, innerhalb des Gebiets der Grafschaften Kent, Hampshire und Sussex: Die Reben wachsen auf sandigen B\u00f6den mit hohem Gipsanteil. Die Ernte erfolgt von Hand und die drei Sorten werden separat in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Nach der Herstellung des Blends, mit der Zugabe von etwa 25% Reserveweinen, erfolgt die Flascheng\u00e4rung und die Reifung von 36 Monaten auf der Hefe. Die finale Dosierung bleibt unter 10 Gramm pro Liter. Der Schaumwein Brut ?Classic Cuv\u00e9e? von Nyetimber zeigt sich in einem blassen, leuchtenden Goldton, lebhaft mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Aromen sind vielschichtig und beeindrucken sofort mit intensiven R\u00f6stnoten, die von langer Reifung auf der Hefe stammen, und mit verf\u00fchrerischen Ankl\u00e4ngen an s\u00fc\u00dfe Gew\u00fcrze, wobei Zimt im Vordergrund steht. Der Geschmack offenbart sofort eine sch\u00f6ne Harmonie zwischen den Aromen von Honig und Geb\u00e4ck, mit Noten von s\u00fc\u00dfen Mandeln und gebackenem Apfel, alles in einem vintage Stil. Die taktilen Empfindungen sind dennoch entschieden und schaffen das richtige Gleichgewicht am Gaumen, durch ein Wachstum von Frische und einen langen salzigen Nachhall. Ein klassischer Schaumwein, der perfekt zu jedem Toast passt und ger\u00e4ucherten Fisch, Spargel-Fingerfood und Austern begleitet.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2F44813_70dc6a46-7064-47ff-9872-63604fee698f.jpg%3Fv%3D1780663521&sign=kx4W4AzbCFRJZqbhds0Z.jn4wwkAdGbBNJpQvtevFEg-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/spumante-brut-classic-cuvee-nyetimber\/","min_price":77.9,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Nyetimber"}