Spumante Metodo Ancestrale Pas Dosé Terraquilia 2021

{"ID":1312013,"post_title":"Spumante Metodo Ancestrale Pas Dos\u00e9 Terraquilia 2021","title":"Spumante Metodo Ancestrale Pas Dos\u00e9 Terraquilia 2021","post_content":"Die Ancestral-Methode Schaumwein Pas Dos\u00e9 von Terraquilia ist ein lebhafter und erfrischender emilianischer Schaumwein, der am Fu\u00dfe des Modenese-Appennins nach einem wirklich handwerklichen Produktionsansatz hergestellt wird. Diese Produktionsrealit\u00e4t wurde 2004 durch das Projekt von Romano Mattioli ins Leben gerufen, der, den Spuren seines Vaters Arturo folgend, beschlie\u00dft, den Weg der Tradition zu gehen, autochthone Sorten anzubauen und sie nach den bew\u00e4hrten und urspr\u00fcnglichen landwirtschaftlichen Praktiken zu verarbeiten. Der Schaumwein Pas Dos\u00e9 Terraquilia Ancestral-Methode wird durch eine Assemblage aus Pignoletto (Grechetto Gentile) und Trebbiano Romagnolo hergestellt, die biologisch auf lehmigen B\u00f6den in etwa 500 Metern H\u00f6he \u00fcber dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo der klassische Wei\u00dfweinherstellungsprozess mit spontaner Fermentation einer Kaltmazeration vorausgeht. Entsprechend der Ancestral-Methode wird der Most-Wein in die Flasche gef\u00fcllt, um die Schaumproduktion ohne Zuckerreste zu erreichen. Anschlie\u00dfend reift die Fl\u00fcssigkeit 40 Monate in der Flasche auf der Feinhefe.Degorgement \u00e0 la vol\u00e9e, eine manuelle Technik, die viel Geschicklichkeit erfordert und darin besteht, die Flasche aufrecht zu stellen, um die in Suspension befindlichen Hefen durch den Auftrieb der aufsteigenden Luftblase zu entfernen. Der Terraquilia Ancestral-Methode Schaumwein Pas Dos\u00e9 zeigt eine intensive strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase ist er voll und energisch, mit Aromen von gelbfleischiger Frucht und Wildblumen, w\u00e4hrend der Geschmack trocken und geschmeidig, frisch und mineralisch ist, mit einer angenehm ausgewogenen Geschmacksentwicklung. Ein idealer Schaumwein f\u00fcr diejenigen, die ein ehrliches und dynamisches Trinkerlebnis suchen, das zu einer Auswahl an Meeresvorspeisen oder Fischgerichten passt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fspumante-metodo-ancestrale-extra-brut-terraquilia-2019_54331.jpg%3Fv%3D1785591047&sign=LBPXpw5E6vwgGOsP6hHyRZV61rjc0LZHjwjSog7bY3I-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/spumante-metodo-ancestrale-pas-dose-terraquilia-2021\/","min_price":41.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Terraquilia"}