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maturazione sui lieviti ha una durata di almeno 30 mesi, al termine dei quali l?iter produttivo si conclude con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Lo Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Monsupello si palesa all?occhio con un colore giallo paglierino, contraddistinto da qualche riflesso che vira verso il verdolino, soprattutto nell?unghia; il perlage si afferma con una catenella di bollicine fini e persistenti. Sottile e raffinato il naso, che traccia una progressione... Mehr