St. Michael-Eppan Schiava 'Fallwind' San Michele Appiano 2021

{"ID":1684725,"post_title":"St. Michael-Eppan Schiava 'Fallwind' San Michele Appiano 2021","title":"St. Michael-Eppan Schiava 'Fallwind' San Michele Appiano 2021","post_content":"La Schiava ?Fallwind? della cantina San Michele Appiano \u00e8 un vino rosso leggero, fresco e delicato prodotto da vigneti selezionati in localit\u00e0 Pagis ad Appiano, tra i villaggi di San Michele e San Paolo, in Alto Adige. Quest?area, che rappresenta il pi\u00f9 ampio ed esteso parco vigneti altoatesino, \u00e8 riuscita, grazie a un intenso e accurato lavoro di zonazione, ad ottenere dei risultati eccellenti in termini di qualit\u00e0 delle uve prodotte. Il ?Fallwind? di San Michele Appiano \u00e8 ottenuto da uve Schiava in purezza, vitigno autoctono a bacca rossa che \u00e8 stato per secoli il pi\u00f9 diffuso in questa regione. Le vigne, situate a circa 400-450 metri di altezza ed esposte a sud\/est, sono allevate con il sistema a pergola altoatesina su terreni caratterizzati da suoli ghiaiosi ad alto contenuto calcareo. La cantina, fondata nel 1907, \u00e8 oggi composta da pi\u00f9 di 340 soci conferitori, rappresentando una delle realt\u00e0 cooperative pi\u00f9 importanti che abbiamo nel nostro Paese. La Schiava \"Fallwind\" di San Michele Appiano \u00e8 prodotta con uve attentamente selezionate e raccolte a mano verso la fine di settembre. I grappoli vengono poi portati in cantina per la diraspatura e pigiatura delicata degli acini che, una volta rilasciato il mosto, vengono fatti fermentare in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce. Al termine della fermentazione alcolica, si procede alla pigiatura e conseguente svinatura, dopodich\u00e9 il vino viene travasato in grandi botti di legno, da 70-100 ettolitri, in cui svolge la fermentazione malolattica e resta poi in affinamento per almeno 5-6 mesi, prima di essere imbottigliato e reso disponibile al pubblico. Il ?Fallwind? Schiava della cantina San Michele Appiano si presenta alla vista di un colore rosso rubino di media intensit\u00e0. Al naso compaiono aromi di frutta rossa, tra cui la ciliegia, il ribes e la fragolina di bosco, note floreali di viola e di rosa, leggeri sentori speziati e un ricordo vago di zucchero filato. In bocca \u00e8 morbido, asciutto e fruttato con un sorso di piacevole grazia e finezza.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2F42977_388ceaeb-947f-4c52-a1ac-2a6f963b90a0.jpg%3Fv%3D1788430706&sign=uqrr8IDBSK92In5Ee319TNGbgfn3YYk7tSir7TqjbeQ-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/st-michael-eppan-schiava-fallwind-san-michele-appiano-2021\/","min_price":32.7,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"St. Michael-Eppan"}