Sylvaner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023

{"ID":963560,"post_title":"Sylvaner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023","title":"Sylvaner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023","post_content":"Der Sylvaner ?Praepositus? von der Kellerei Abbazia di Novacella ist eine S\u00fcdtiroler Flasche, die den frischen und mineralischen Charakter des Territoriums voll zum Ausdruck bringt. Innerhalb der Abbazia di Novacella wird seit 1142 Wein produziert, was diese Kellerei zu einer der \u00e4ltesten der Welt macht. Der Schwerpunkt der Produktion liegt auf den wei\u00dfen Rebsorten \u00f6sterreichischer und deutscher Herkunft: Riesling Renano, Gr\u00fcner Veltliner, Kerner, M\u00fcller Thurgau und eben Sylvaner, eine alte Sorte aus Mitteleuropa, die die Premium-Linie ?Praepositus? aufwerten m\u00f6chte. Der ?Praepositus? Sylvaner von Abbazia di Novacella stammt von der gleichnamigen wei\u00dfen Rebsorte, die im Brixner Talkessel auf B\u00f6den aus durchl\u00e4ssigen Mor\u00e4nenablagerungen, bestehend aus Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit, kultiviert wird. Die Pflanzen sind zwischen 15 und 20 Jahre alt und befinden sich in einer H\u00f6he von 650-750 Metern. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur zur alkoholischen G\u00e4rung gebracht,zu 60 % in Edelstahltanks, zu 30 % in Akazienf\u00e4ssern mit 30 Hektolitern und zu 10 % in Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche. Die Reifungsphase dauert 10 Monate und erfolgt in denselben Beh\u00e4ltern. Der ?Praepositus? Abbazia di Novacella Sylvaner hat eine blassgelbe Farbe mit goldgr\u00fcnen Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von Zitrusfr\u00fcchten, reifer Birne, Aprikose und wei\u00dfen Blumen, bereichert durch pflanzliche und rauchige Nuancen. Am Gaumen warm und elegant, frisch und subtil, gekennzeichnet durch eine lange mineralische Persistenz. Obwohl er bereits in der Jugend k\u00f6stlich ist, kann der Sylvaner ?Praepositus? sanft und harmonisch \u00fcber mehrere Jahre reifen. Es wird empfohlen, ihn zu schmackhaften ersten und zweiten G\u00e4ngen aus dem Meer, Risottos oder auch zu wei\u00dfem Fleisch zu kombinieren.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fsylvaner-praepositus-abbazia-di-novacella-202320251021175852_a45e6cf5-3b96-4377-85ef-f8f15206cf19.png%3Fv%3D1782739634&sign=yXbZXBye2NQjKPaBp1piFrPwDpF1OZVHmtUnDr1ud3s-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/sylvaner-praepositus-abbazia-di-novacella-2023\/","min_price":40.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Abbazia di Novacella"}