Syrah 'Les Aoutres' Domaine Arsac 2022

{"ID":957733,"post_title":"Syrah 'Les Aoutres' Domaine Arsac 2022","title":"Syrah 'Les Aoutres' Domaine Arsac 2022","post_content":"Dimitri und Sebastien Arsac, S\u00f6hne von Jo\u00ebl, repr\u00e4sentieren heute die vierte Generation von Winzern in der Familie, obwohl das Unternehmen unter diesem Namen 2014 von ihnen gegr\u00fcndet wurde. Der Sitz des Weinguts befindet sich in der Ard\u00e8che: einer Region, die sicherlich fernab des Rampenlichts liegt, aber absolut wertvoll ist, eingeschlossen zwischen dem Rhonetal im S\u00fcdosten und dem Zentralmassiv im Nordwesten und die recht angesehene Nachbarn wie die Appellationen Saint-Joseph und Ch\u00e2teauneuf du Pape z\u00e4hlt. Das Domaine Arsac bewirtschaftet in diesem Gebiet 15 Hektar Weinberge, die sich \u00fcber verschiedene h\u00fcgelige Parzellen verteilen, in einer H\u00f6he von etwa 400 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Die Arbeit im Weinberg erfolgt mit Hilfe von Pferden und ohne den Einsatz von synthetischer Chemie, gem\u00e4\u00df einem biodynamischen Ansatz und der biologischen Zertifizierung. Am Hang eines alten Vulkans werden die Syrah-Trauben von \u00fcber 40 Jahre alten Reben angebaut, mit denen das Domaine Arsac seinen eigenen ?Les Aoutres? produziert: es handelt sich um lehmig-kalkhaltige B\u00f6den mit einem hohen Basaltanteil, der sich im Glas widerspiegelt in einer unverwechselbare Frische. Die Ernte erfolgt nat\u00fcrlich von Hand und die Fermentation wird spontan durch die einheimischen Hefen in Beton-Eiern ausgel\u00f6st. 90% der Masse verbleiben in diesen Beh\u00e4ltern f\u00fcr eine lange Mazeration auf den Schalen mit t\u00e4glichen sanften Pressungen, w\u00e4hrend die restlichen 10% ihre Reifung f\u00fcr etwa 6 Monate in gebrauchten 600-Liter-F\u00e4ssern verbringen. Am Ende dieses Zeitraums wird dieser Teil mit dem Rest verschnitten und nach ein paar Monaten wird der fertige Wein ohne invasive Kl\u00e4rung abgef\u00fcllt, sondern einfach durch Schwerkraft dekantiert. Das Aussehen von ?Les Aoutres? des Domaine Arsac ist von gro\u00dfer Wirkung: ein sch\u00f6nes, tiefes purpurrot. Bemerkenswert und sofort sp\u00fcrbar sind die evocativen Aromen seiner vulkanischen, mineralischen und basaltischen Anteile; aber die Nase wird vor allem von den Noten von dunklen Beeren, Kirsche und einer warmen Ladung Gew\u00fcrze erobert. Der Geschmack pr\u00e4sentiert sich mit der angek\u00fcndigten und sehr angenehmen Frische, die ein sch\u00f6nes Gleichgewicht mit der Kraft und","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fsyrah-les-aoutres-domaine-arsac-2022_59025_33b68d04-210e-419f-9d3b-e5fb5914aa98.jpg%3Fv%3D1757960645&sign=LdrSl3oGjvU2ZmqRO0U_fHVoVDpaY1GwrDOqU8xsLyg-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/syrah-les-aoutres-domaine-arsac-2022\/","min_price":39.3,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Domaine Arsac"}