Der ?Teresa? von Cascina Tavijn ist ein Konzentration des Territoriums und einer Leidenschaft in Aktion. Vor vielen Jahren entschied sich Nadia Verrua, den Fußstapfen ihrer Familie zu folgen und sich um das Land zu kümmern, das seit 1908 der Familie einfache und alltägliche Tischweine schenkte. Nadia hat die gleiche ehrliche Seele und Verbundenheit mit dem Land bewahrt, sie hat es jedoch nach Kriterien von Qualität und Ausdruck erhöht. ?Teresa? ist tatsächlich das Ergebnis einer Bindung an
die eigenen Wurzeln, die weit in die Zukunft blickt. Der ?Teresa? besteht aus roten Trauben, die aus Weinbergen stammen, die aus sandigen und kieshaltigen Böden bestehen. Die Reihen von Reben sind nach Südwesten und Nordosten ausgerichtet und befinden sich in einer Höhe von etwa 260 Metern über dem Meeresspiegel. Eine Verarbeitung, die vollständig nach den Methoden der nachhaltigen Landwirtschaft durchgeführt wird, führt die Trauben bis zur Ernte. Die geernteten Trauben werden gepresst und in Most umgewandelt. Dieser bleibt mit den Schalen in Kontakt und fermentiert spontan durch die Wirkung der Hefen.indigene in Zementbehältern. Er wird verfeinert und dann abgefüllt, ohne dass eine Filtration oder Klärung vorausgeht. Cascina Tavijn ?Teresa? hat eine schöne leuchtende rote Farbe. In der Nase ist er geprägt von den erkennbaren typischen Aromen der Sorte, die sich in würzigen Pfeffernoten und blumigen Rosenaromen entfalten, eingebettet in einen roten fruchtigen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er seinen sanften Charakter durch eine schöne aromatische Intensität und die lebendige Frische, im Gleichgewicht mit feinen Tanninen und einer leichten Süße im Hintergrund. In diesem Rotwein kommt die ganze Begeisterung und Energie von Nadia Verrua, dem Versprechen des Weinbaus im Monferrato, kraftvoll zum Ausdruck.... Mehr 
