Der Teroldego Foradori ist ein territorialer und emblematischer Rotwein, der die handwerkliche Weinproduktion in Trentino auf autoritative Weise verkörpert. Denn wenn wir an eine Figur denken, die mehr als jede andere entscheidende Impulse für die Welt des handwerklichen Weins gegeben hat, können wir nur an Elisabetta Foradori denken, eine der ikonischen Damen des Weins, die sich diesen Status durch eine jahrzehntelange Tätigkeit erarbeitet hat, die sie 1984 mit der Bewirtschaftung der Familienweingärten
begann und die sie 2004 zu einer endgültigen Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft führte, um die Vitalität des Bodens und seiner Früchte zu erhalten. Die einheimischen Sorten werden natürlich bevorzugt, sodass Teroldego, Nosiola und Incrocio Manzoni hervorragende expressive Höhen erreichen, während die zuvor gepflanzten internationalen Sorten zugunsten der ersteren aufgegeben wurden. Nie zuvor könnte man sagen, ein Name, eine Garantie. Der Teroldego Foradori wird aus einer reinen Ausdrucksform der gleichnamigen Rebsorte gewonnen, mit Weinbergen in Mezzolombardo, in der Piana Rotaliana. Im Weinberg werden die Prinzipien der Biodynamik befolgt, daher wird auf den Einsatz von chemischen Substanzen verzichtet, sondern es werden nur Kupfer, Schwefel und Präparate verwendet, während im Keller natürlich alle Gärungen spontan erfolgen und im Fall dieses Teroldego reift die Flüssigkeit 20 Monate in Holzfässern, bevor sie in die Flasche gefüllt wird. Der Wein Teroldego fließt mit der typischen dunklen, undurchdringlichen rubinroten Farbe ins Glas. Intensives und dichtes Aroma, wo der weinige Auftakt allmählich Platz macht für klarere Anklänge von Graphit, Waldfrüchten und Erde. Saftiger, aber gleichzeitig agiler und lebhafter Schluck, mit fast unwiderstehlicher Trinkbarkeit. Frucht, salzige Länge, angenehme Tanninreibung: eine vollendete und perfekt ausgewogene Flüssigkeit. Ein Beispiel dafür, wie landwirtschaftliche Gesten sich zur Kreativität erheben können.... Mehr 
